La vecchia battuta dice chesono come il seno: uno è troppo pochi, tre sono troppi.
Mentre alcune confutazioni - una particolare cena recente,Quelloscena inRichiamo totale- Prima di essere in mente, capisco il sentimento. Sono spesso diviso tra onorare il potenziale di sabato sera e ricordare la classe di riformatore non rimborsabile di domenica mattina; tra riconoscere il costo della crisi vivente e bere attraverso di essa; Tra sentirsi sobri e curiosi di provare tutto nella lista dei cocktail. In che modo, quindi, soddisfare il benessere, i portafogli e l'abbandono selvaggio? Perché, il mini cocktail.
Valutazione di dimensioni da un tiro a pochi sorsi, a quanto pare, si sono trasformati recentemente dalla stretta di mano del barista al punto fermo del menu. Considera gli Snaquiri (Daiquiri extra-piccoli) al Blinker Bar di Manchester, il boccone del gimlet di Clementine che tutti gli ordini a OMA nel mercato del distretto o persino l'umile Guinness per bambini. Ma è il martini, afferma Tyler Zielinski (consulente del bar e autore diTiny Cocktails: The Art of Miniature Mixology), questo è particolarmente adatto al ridimensionamento. "A meno che non bevi eccezionalmente lentamente", dice, "ogni singolo sorso sarà freddo." Inoltre, offre "tutto il pugno" di liquore, senza la paura di esagerare.
Il mio primo incontro con un mini martini è stato a Rita's a Soho, a Londra, dove hanno perfezionato la forma con una porzione decisa di gin, vermouth e olio di limone, guarnito con una gilda-una bevanda pre-cena e divertimento in uno . È rimasto gelido come prevedeva Zielinski e non mi ha lasciato paura di ordinare il vino con il mio pasto.
Una volta aperti i miei occhi, erano ovunque: da Rasputin's, un bar adiacente di immersione a Hackney, dove lo speciale Reaganomics ti dà un sorso di martini e due hot dog al prezzo di una manicure espressa, e al Tayer & Elementary di Old Street , dove il 35 ml "One SIP Martini" è così popolare che è ispirato il culto di cappelli, felpe e magliette OSM. Se un sorso è troppo pochi ma tre troppi, la Marceline di East London offre una versione a due sips e pub come The Cadogan Arms on the King's Road Feature Martinis abbastanza delicati da consentire al bevitore una pinta o due dopo il fatto.
Questo mese, la squadra dietro Firebird di Soho si unisce alla mischia con ostrica rumorosa, un bistrot di pesce Shoreditch-set con un menu di cocktail basato sul suo mini martini firma. Lo spazio è elegante e minimalista e un po 'industriale degli anni '90, il tipo di posto in cui Samantha Jones avrebbe potuto gettare il suo drink in faccia a un banchiere dopo una sorta di gioco di parole d'ulivo e un ricordo che le ostriche sono afrodisiache. Caviar e Martinis sporchi ma senza postumi di una sbornia il giorno successivo? Mescola i miei vermouth, perché sembra perfetto.
