Se contano broccoli, cavolfiore e cavoletti di Bruxelles come tra i tuoi cibi più frequentemente mangiati, congratulazioni: potresti già consumare livelli sufficienti di vitamina K.
Sebbene la vitamina K possa essere meno conosciuta dio D, non è meno vitale. La vitamina è essenziale per una corretta coagulazione del sangue, salute ossea, prevenzione dell'osteoporosi, salute cardiaca e un'assimilazione corretta di—Che tutti sappiamo è estremamente importante, soprattutto in quei mesi invernali bui.
Ecco cosa sapere su questo nutriente essenziale e come garantire i livelli di vitamina K rimanere ottimali, comprese le informazioni su cosa mangiare.
A cosa serve la vitamina K?
Il termine vitamina K si riferisce a una serie di vitamine solubili a grasso, che possiamo distinguere in due gruppi:
- Vitamina K1o fillochinone, presente principalmente in verdure a foglia verde
- Vitamina K2o Menaquinone, che si trova negli alimenti animali e negli alimenti fermentati, ma può anche essere prodotto da batteri intestinali
La vitamina K è essenziale per aiutare il sangue a coaguli e per prevenire l'eccesso di sanguinamento. Inoltre, la vitamina K aiuta a rafforzare le ossa e può prevenire l'osteoporosi e le fratture dopo. Recentestudihanno indicato che la vitamina K può anche aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer. La vitamina K2, in particolare, è anche essenziale per migliorare l'efficacia e la sicurezza della vitamina D in quanto minimizza il rischio di aumentare i livelli di calcio nel corpo a livelli malsani.
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Perché la vitamina D dovrebbe essere presa con la vitamina K?
Quando si consiglia l'assunzione di vitamina D a causa della carenza, il medico può suggerire di prendere anche la vitamina K insieme al tuo integratore di vitamina D. Entrambi sono essenziali per la salute ossea e cardiovascolare e ognuno è indispensabile per l'altro. La vitamina D dovrebbe essere presa con la vitamina K perché la seconda aiuta a migliorare l'efficacia del primo. In particolare, la vitamina D sintetizza le proteine, che possono essere attivate solo dalla vitamina K, entrambe sono necessarie per l'attivazione e l'accumulo.
Alimenti ricchi di vitamina K
Mangiare una dieta varia di alimenti naturali e integrali dovrebbe fornire quantità sufficienti di vitamina K per soddisfare i requisiti giornalieri raccomandati di 1 mg di vitamina K al giorno per ogni chilogrammo di peso corporeo. Inoltre, la vitamina K può essere prodotta dalla flora intestinale; Quando consumiamo troppo, l'eccesso viene archiviato nel fegato e quindi rilasciato secondo necessità.
Gli alimenti che contengono alti livelli di vitamina K sono:
- Verdure a foglia verde come spinaci, bietole, rapa o cavolo
- Cavoli di cavolfiore, broccoli e di Bruxelles
- Oli vegetali come olio d'oliva e olio di soia
- Alimenti fermentati come Sauerkraut, Kimchi e Kefir
- Natto, fagioli fermentati giapponesi, una fonte eccezionale di vitamina K
- Uova
- Burro
- Petto di pollo e fegati
- Gorgonzola e altri formaggi blu (che contengono stampi)
- Mirtilli
- Fichi
Quanta vitamina K hai bisogno al giorno?
Come accennato in precedenza, la dose raccomandata è 1 mg per ogni chilogrammo di peso corporeo al giorno per gli adulti. La vitamina K dovrebbe essere presa dopo un pasto che contiene grasso per ottimizzare l'assorbimento della vitamina, poiché la vitamina K è solubile in grasso.
È importante notare che la vitamina K può interferire con alcuni farmaci, in particolare gli anticoagulanti (farmaci che impediscono e tratta i coaguli di sangue). Parla con un medico o un professionista sanitario se si è su questo tipo di farmaci e prendi in programma di assumere un supplemento di vitamina K.
Chi dovrebbe prendere un supplemento di vitamina K?
- Coloro che soffrono di condizioni come la celiachia e la malattia infiammatoria intestinale, che possono impedire l'assorbimento della vitamina K.
- Coloro che seguono un trattamento prolungato con antibiotici che distruggono i batteri produttori di vitamina K.
- Coloro che hanno livelli inadeguati di protrombina, una proteina coinvolta nella coagulazione del sangue.
