Ce week-end voit le coup d'envoi du Festival de Songkran, le Nouvel An thaï, qui voit des fêtards dans toute la Thaïlande s'échapper et se frayer un chemin à travers un combat d'eau de trois jours pour symboliser la purification et nettoyer une personne de leurs problèmes.
Les festivités commencent officiellement le dimanche 13 avril et se déroulent jusqu'au 15 avril. C'est une émeute de couleur et de célébration - et un excellent moyen de se rafraîchir avant la chaleur oppressive de la saison estivale entrante de la Thaïlande.
Ici, à Old Blighty, vous êtes moins susceptible d'atteindre votre trempage au printemps que vous ne êtes votre écharpe. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas aussi célébrer dans un style culinaire.
Cette semaine, Rosa's Thai - notre favori des nombreuses chaînes de restaurants thaïlandaises de Londres - est accueillante dans la nouvelle année avec sonMenu de fête de la famille Songkran. Et quand ils disent la fête, ils signifient la fête. À 30 £ la tête, ce pourrait être l'offre de restauration la plus grande dans la capitale en ce moment - bien qu'il s'agisse techniquement d'une offre de trois cours, il comprend des plateaux de partage géants et des spéciaux complémentaires qui vous rempliront à ras bord.
Nous nous sommes dirigés vers le thaï du Rosa à Baker Street pour essayer le nouveau menu, et nous sommes repartis si glorieusement pleins de plan que nous devions être transportés par avion. Voici ce que nous avions ...
Débutants:
Nous avons décidé de la viandePlateau classiqueOption d'ouverture pour notre fête, qui comprenait du poulet frit thaï, des rouleaux de printemps végétariens, des brochettes de porc grillées, des calamars thaïlandais et des montagnes de craquelins de crevettes. Cette ouverture adaptée aux doigts était un repas en soi, avec les calamars thaïlandais croustillants un point culminant - une pâte poivrée et friable associée à des calamars parfaitement cuits qui ont évité les pièges caoutchouteux dans lesquels les fruits de mer peuvent tomber.
Une version végétalienne du plateau, avec une tempura de gombo, des rouleaux d'été, des beignets au maïs doux, des rouleaux de printemps végétariens et des craquelins de citrouille est également disponible. Les plateaux sont partagés entre deux invités.
Songkran Specials:
Voici où cette description «trois cours» se développe décadente. Le thaï de Rosa lance quelques spéciaux de Songkran pour la fête familiale.Le Larb Gaiétait notre favori de toute la nuit - un mélange de poulet à hachant mariné servi sur une feuille de laitue, fini avec du riz écrasé, du piment, du citron vert et de la sauce au poisson. Léger et délicieux, c'est le plat d'été parfait.
Les spéciaux incluent également unMiam makhuea- Aubergine grillée garnie d'un œuf à la coque et d'une vinaigrette au sésame. Les deux plats sont du côté plus épicé. Nous avons de bon autorité que le Larb Gai finira par faire son chemin sur le menu thaïlandais de Rosa au cœur. Il y a donc notre futur ordre incontournable trié.
Cours principaux:
La majorité des plats principaux sont des agrafes thaïlandaises de Rosa, et vous ne pouvez pas vous tromper avec les cuits lentsCurry de bœuf du massaman, avec ses morceaux de joues à la bouche fondue, ses pommes de terre, ses noix de cajou et son coup de pied d'épices léger.
Mais nous avons été particulièrement impressionnés par leVégétalien de sauté au gingembreOption qui échange le poussin pour les champignons tirés Fable - l'une des alternatives de viande les plus convaincantes que nous ayons jamais eues dans un plat comme celui-ci. Remuez avec des coups de fouet de gingembre, des piments et des champignons boutonnés, associez-le avec du riz bouilli et vous êtes dans le paradis sans culpabilité.
Desserts:
Saviez-vous queChurros thaïlandaisest une chose? Nous ne l'avons pas fait, mais nous sommes sûrs que nous le faisons maintenant, avec Rosa prenant le classique du Stick Cinnamon Sugar et l'associant à un plongeon plus condensé condensé qui semblait très méchant.
Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus traditionnel mais tout aussi délicieux, leMangue et riz collantest une affaire plus décontractée, avec du lait de noix de coco tiède apaisant doucement et doucement votre palais ravi aux épices.
Boissons:
Rosa's Thai a quelques boissons spéciales pour célébrer Songkran, vendu séparément à 6 £ la pop. Profitez d'un peu de fruitéJasmine Bubble TEa pour commencer, et, si vous avez de la place au bout de la nuit pour une vraie ruée vers le sucre, prenez le crémeuxThé à bulles au chocolat, illustré ci-dessus, qui pourrait être un dessert à part entière.
Verdict
Ce fut un repas fantastique et généreux, et était certainement conforme à l'esprit de Songkran de laver nos problèmes - même si c'était avec une avalanche de bonne nourriture plutôt qu'avec de l'eau. Le menu en édition limitée est maintenant disponible jusqu'à la fin de la saison du festival -Réservez ici pour éviter de manquer.
