Vous avez peut-être entendu parler de certains des avantages du yaourt grec, mais saviez-vous que vous pouvez l'utiliser comme ingrédient de substitut dans une grande variété de plats?
Il peut tout remplacer, du babeurre au fromage à la crème, de la crème sure à la mayonnaise. Il est idéal pour une utilisation dans les produits de boulangerie, les sauces salées et les trempettes. Jetez un œil à ces détails sur le yaourt grec et comment l'utiliser comme ingrédient de substitution dans votre plan de repas hebdomadaire.
Qu'est-ce que le yaourt?
Le yaourt est du lait fermenté. Deux bactéries spécifiques d'acide lactique créent la fermentation, et ce sont les «cultures vivantes» que vous voyez annoncées sur vos conteneurs de yaourt. Ces cultures bénéficient de la santé intestinale et rendent le yaourt plus facile à digérer que le lait ou le fromage.
Le yaourt est une bonne source de:
- Protéine
- Calcium
- Potassium
- Vitamin D
Les avantages du yaourt en tant que substitut comprennent la réduction de la graisse et l'augmentation de la teneur en protéines de votre plat. La protéine dans le yaourt vous aide à garder rassasié et fournit une bonne source de vitamines et de minéraux. Le yaourt est également recommandé pour les enfants en croissance et les personnes âgées pour obtenir une bonne portion de calcium et de vitamine D (ce qui vous aide à absorber le calcium) pour la santé osseuse.
Qu'est-ce que le yaourt grec?
Le yaourt grec est un yaourt qui a été tendu à une partie de son liquide, laissant derrière lui une version épaisse et crémeuse de lui-même. La texture du yaourt grec le rend idéal pour une utilisation dans les trempettes et en remplacement d'ingrédients crémeux comme la crème sure, le fromage à la crème et la mayonnaise. Le yaourt grec nature est légèrement acidulé et facilement aromatisé, ce qui est le complément parfait aux plats salés et à de nombreux pâtisseries, et il est facilement sucré pour les desserts et les collations.
Le yaourt grec peut remplacer:
- Crème aigre:Celui-ci pourrait être le plus évident en fonction de sa texture similaire et de sa saveur légèrement «aigre» ou acidulée. Déposez une cuillerée de yaourt grec sur vos pommes de terre au four ou sur un plat mexicain pour une garniture riche et crémeuse.
- Fromage à la crème:Utilisez-le ordinaire ou fouettez dans des herbes ou des fruits et étalez le yaourt grec sur votre bagel matinal ou votre pain grillé. Il a beaucoup moins de matières grasses et beaucoup plus de protéines par portion. Vous pouvez filtrer encore plus le yaourt pour vous assurer d'avoir la consistance la plus épaisse en tant que remplacement du fromage à la crème.
- Mayonnaise:Avant de grincer des dents à l'idée de répandre une couche de yaourt sur votre sandwich au jambon, pensez à toutes les façons dont vous pourriez intégrer de la mayonnaise dans une recette. C'est souvent la base des sauces, des creux et des propagations - pour quel yaourt grec fait un excellent substitut! Essayez de mélanger deux cuillères à soupe de yaourt grec avec de la sriracha ou de la sauce au chili sucré, puis utilisez-la comme trempette, vinaigrette ou bruine.
- Babeurre:Éliminez votre yaourt grec avec de l'eau à la consistance de la crème épaisse et utilisez-la pour remplacer le babeurre dans vos pâtisseries. Avec une saveur similaire et la moitié de la graisse, cette substitution fonctionne très bien pour tout, des biscuits aux gâteaux à thé au pain aux bananes.
- SaladeDisseages:Le yaourt grec fait la base parfaite pour chaque vinaigrette crémeuse. Essayez-le pour vos vinaigrettes César, moutarde de miel, ranch et fromage bleu et bénéficiez de la prestation supplémentaire des protéines supplémentaires, du calcium et des gras réduits.
- Desserts:Oui, le yaourt grec congelé est en tête de liste ici (et c'est délicieux!), Mais le yaourt grec fait également un excellent remplacement dans d'autres desserts. Voici unrecette de gâteau au fromageCela sous-estime la moitié du fromage à la crème pour le yaourt grec! Et voici des recettes pourmousse au chocolat,biscuits aux pépites de chocolat, etgâteaux maigresUtilisation du yaourt grec!
Lorretta