Il s'avère que les grands hamburgers sont des créatures simples. Ces dernières années, nous avons vu un éloignement du morceau épais traditionnel deavec des couches imposantes de rondelles d'oignon, de relish et de fromage, et à sa place, la agilea levé. Ces galettes de coupe sont fabriquées en écrasant des boules de bœuf haché en disques minces qui forment des bords caramélisés lorsqu'ils sont cuits. Ensuite, l'empilement commence. Deux, trois, quatre ou plusieurs cinq couches de viande écrasée font unLe rêve de l'amant. Ils sont également addicalement bons. Voici notre montage des meilleurs Smashburgers de Londres.
Bake Street
Bake Street a été l'un des premiers champions du Smashburger à Londres, réapparaissant les galettes de Lacy depuis le premier jour. Ils sont encore à juste titre au sommet de la montagne Burger. Les galettes ici sont bordées jusqu'à ce qu'elles soient minces mais, surtout, toujours juteuses et rejoies par une combinaison classique de fromage américain, de ketchup, de moutarde et de cornichons à tart sucré. Une poignée d'échalotes frites, qui ajoute un peu bien bienvenu, est à peu près la seule chose que vous ne trouveriez pas sur un Diner Burger classique. Bake Street prouve qu'il n'est pas nécessaire de devenir mignon avec le Smashburger. Faites juste les bases correctement.
58 Evering Road, Stoke Newington, N16 7SR
Jupiter Burger
Jupiter Burger
Se qualifier de «stand de hamburger intergalactique» - qui se trouve être à Hackney - Jupiter Burger est l'un des plus récents enfants du bloc Smashburger. Mais ce qu'ils manquent d'expérience, ils compensent plus en enthousiasme. Le burger Jupiter titulaire est l'ordre. Deux galettes de boeuf riches, provenant de légendaires bouchers locaux Hill & Szrok, sont brisés avec des oignons rasés, puis enfoncé dans un petit pain de pomme de terre brillant avec de la moutarde, des cornichons, du fromage et la sauce Jupiter maison acidulée. C'est un gâchis délicieusement charnu que vous aurez besoin d'une pile de serviettes à aborder.
Netil Market, 13–23 Westgate Street, E8 3RL
Le Plimsoll
Je suis sûr que les chefs du Plimsoll sont malades à mort à partir de personnes qui viennent et commandaient le cheeseburger Dexter, surtout quand il y a une valeur entière de plats réfléchis qui sont beaucoup plus amusants à cuisiner. Mais le hamburger est bon. Comme, incroyablement bon. Alors commandez-leetUn tas de tout ce qui vous a de fantaisie dans le menu - juste tant que vous mettez la main sur l'un des meilleurs hamburgers de Londres, qui arrive en chignon aussi brillant qu'une copie deGQ, avec un gâchis de fromage et de gherkins. Vous trouverez l'équipe tout aussi capable de cuisiner des pétoncles sucrés et de la brème que de briser de délicieuses morceaux de viande.
52 St Thomas 'Road, Finsbury Park, N4 2QW
Bête entière
Bête entière
Actuellement enfermé dans la salle de tapisseuse exale à Walthamstow, Whole Beast est un projet de cuisine de nez à la queue spécialisé dans la cuisson de gros mecs de viande sur le feu vivant. Bien sûr, vous pouvez essayer les tacos de mouton ou les frites de fromage au piment wagyu et de gros, mais ne sortez pas sans essayer de cheeseburger. Il est fabriqué à l'aide d'une galette brisée et âgée - qui conserve son grognement de renommée substantiel malgré le martèlement - et décoré de cornichons de pain et de beurre, de moelle osseuse fumée, de sauce hamburger, d'oignons blancs coupés en dés et de fromage américain. Le chignon à lait doux et squidgy maintient à peu près son intégrité pendant que vous louez le tout.
Unité 2C, Uplands Business Park, E17 5QJ
Juste
Juste
Lagom est un mot suédois qui signifie «juste à droite», et c'est le moyen idéal pour décrire le chef des Burgers Elliot Cunningham se déroule à Bohemia Place. Un moyen facile de vous assurer que vous servez un très bon hamburger est d'utiliser de très bons ingrédients pour le faire. Les galettes de boeuf à Lagom proviennent de la boucherie Hogget et de sangliers du Hampshire; Dès que vous prenez une bouchée, vous pouvez dire que vous mangez une rondelle de bœuf de qualité. La viande mystère de McDonald's ne l'est pas. Ce que nous aimons le plus chez Lagom's Burger, cependant, c'est son acidité: le bœuf salé et gras est associé à une mayonnaise moutarde acidulée et à la salade de vinaigre qui coupe la richesse comme la poupe d'un navire à travers les eaux calmes.
17 Bohemia Place, Hackney, E8 1DU
Bière et hamburger
Beer & Burger fait ce qu'il dit sur l'étain. Si vous voulez un bon smashburger et une pinte de bière froide, il y a des endroits pires. En fait, il y a peu de meilleurs endroits si vous avez envie de l'un des meilleurs smashburgers de Londres. Le cheeseburger ordinaire contient deux galettes de boeuf carbonisées, vieillies et brisées avec amour, tandis que le double cheeseburger contient trois galettes. Allez figurer. Les deux sont livrés avec toutes les fixations régulières et la sauce GOOP signature de Beer & Burger. Cela n'a absolument rien à voir avec Gwenyth Paltrow et - tout comme la plupart des sauces de hamburger signature - a le goût d'un mélange de mayo, de ketchup, de relish de cornichon sucré et de vinaigre. C'est un bon 'Un.
The Co Kitchens, 584 Kingsland Road, E8 4AH et 1 York Way, N1C 4AS
