Avec deux parents qui travaillent, un… petit enfant exploratif, et un chien de chasse vocal, notre maison est tout simplement du chaos les soirs de semaine. Bien que l'un de nous enceinte (ahem, moi) soit connu pour passer à travers un service au volant pour ses propres dîners "spéciaux" au cours des six derniers mois de bonheur maternel, nous essayons de préparer des repas à la maison tous les soirs pour notre fils. Ces repas ressemblent généralement à une feuille de légumes dans le four et une protéine dans la poêle en fonte sur la cuisinière. Nous utilisons souvent des options pratiques comme les petits grands repas de Fresh Market ou même les offres du compteur de charcuterie Publix Deli quand il ne reste plus de temps dans la journée. DoncAu lieu de jeter des ingrédients dans une casserole et de les rôtir, il doit atteindre quelques exigences: rapide, facile et (god-willing) pour les tout-petits. C'est pourquoi j'ai envoyé le lien à mon mari pour ça.
Pourquoi nous avons adoré cette recette
Robby Lozano; Styliste culinaire: Marianne Williams; Styliste d'accessoires: Tucker Vines
Nous ne sommes pas étrangers à la magie du fromage de la bourse dans notre famille. C'est l'ingrédient secret des célèbres pommes de terre festonnées de ma grand-mère de mon mari qui sont un aliment de base en vacances, et j'ajouterai toujours une "rondelle de hockey", comme je l'appelle, de Boursin à une planche de fromage lorsque vous hébergez des invités. Bien que Boursin puisse devenir un peu cher (nos lecteurs disent que le Costco Three-Pack est la meilleure affaire!), La liste d'épicerie de cette recette est mince, donc c'était la première victoire. J'ai été vraiment étonné de voir à quel point c'était délicieux avec si peu d'ingrédients, mais c'est parce que la boursin contient tellement de saveur dans ces petits disques à l'ail et à l'herbe! Le plat résultant n'est pas massivement sauce-y mais a juste la bonne quantité de crémeuse. Au cas où vous seriez inquiet, le tout-petit susmentionné l'a mangé. Et si c'est aussi un facteur pour ceux d'entre vous qui lisent, il n'a pas créé un énorme gâchis avec ça! Un autre point pour maman et papa.
Comment faire des pâtes de boursin
Robby Lozano; Styliste culinaire: Marianne Williams; Styliste d'accessoires: Tucker Vines
Parfois, je regarde mon amie et rédactrice en chef senior Ivy Odom préparer une recette en vidéo et je pense: "Elle a rendu cela assez facile pour que je puisse le faire aussi." Ce fut l'une de ces moments. Faites confiance à quelqu'un qui n'a pas d'identification d'Ivy: vous pouvez aussi faire cela, et c'est vraiment sans effort.
L'une des choses les plus glorieuses à propos de cette recette est qu'il n'y a pas de coupe. Quand j'ai vu que je pouvais servir un souper présentable et savoureux sans nettoyer ma planche à découper en bois plus tard dans la nuit, j'étais dedans. En faisant bouillir du rigatoni sur la cuisinière, jetez simplement des tomates cerises entières, de l'huile d'olive, du sel et du poivre de la casserole et placez deux rondelles de mélange d'ail et d'herbe de Boursin au centre. Laissez cuire au four jusqu'à ce qu'il soit de la fondation et que les tomates soient bien cuites et boursouflées, puis incorporez votre rigatoni, un peu d'eau de pâtes pour épaissir les choses et du parmesan. Garnir de basilic pour une touche colorée et fraîche, et vous avez terminé.
Conseils et astuces
Parce que j'ai un enfant en pleine croissance (techniquement, deux enfants en pleine croissance), je voulais ajouter des protéines à cela. Heureusement pour ma maison animée, le Butcher Publix avait préparé des boulettes de viande en vente le jour où j'ai fait du shopping. Ce repas apporterait bien à un certain nombre de compléments protéiques, comme le poulet rôti, les crevettes ou les pétoncles. Vous pouvez utiliser la forme de pâtes que vous avez sous la main, mais notre cuisine d'essai a choisi Rigatoni afin que la sauce au fromage puisse s'en tenir à l'intérieuretEn dehors des nouilles - Genius.
Après le succès rapide et simple de ce souper de pâtes, il fera certainement une apparition répétée dans notre cuisine. Et si vous recherchez des moyens plus créatifs d'utiliser un paquet de boursin, consultez la section des commentaires decette bobinesur Instagram. Nos lecteurs ont eu ma bouche avec leurs idées!
