Si vous cliquez sur les liens que nous fournissons, nous pouvons recevoir une compensation.
Son secret à des œufs farcis connus de loin.
Chaque famille du Sud a sa propre «sauce secrète». Les recettesMais que personne d'autre n'est autorisé à savoir. Ce pourrait être un Roux hush-hush qui va dans Gumbo ou un glaçage au caramel super classifié qui est en tête du gâteau de couche - et pour ma grand-mère, c'est son fromage Pimiento (une combinaison si bonne que sa fine épicerie de petite ville a demandé la recette) et ses œufs de divulgation.
Pourquoi les œufs diaboliques de ma grand-mère étaient si bons
En grandissant, j'aideraisAvant les vacances en famille ou les barbecues, laissant tomber les jaunes cuits dans un bol, puis la regarder à jeter des ingrédients dedans avec un abandon sauvage. Tous ceux qui les ont goûtés ont toujours déliré à propos de ces œufs dirigés, et ils étaient toujours spécialement demandés. Mais je n'ai jamais vraiment connu la différence avant de vieillir et de goûter à d'autres personnes- Parce qu'ils étaient presque toujours beaucoup plus fade que les siens et, franchement, pas à la priser.
Stacy K. Allen, styliste de nourriture: Torie Cox, Styliste d'accessoires: Shell Royster
L'ingrédient secret de sa recette
Donc, finalement, je lui ai demandé de me dire le secret des meilleurs œufs farcis. Outre une généreuse portion de sel et de poivre noir ("Les gens sont toujours trop timides avec l'assaisonnement!", Dit-elle), elle a crédité une grande cuilleréeSauce célèbre Durkeeet m'a dit de ne jamais dire à personne en dehors de la lignée. (Elle a éclairci la poignée de fer sur ses secrets de recette depuis.)
Qu'est-ce que Durkees?
Affectueusement connu sous le nom de Durkees dans ma famille, cette sauce secrète n'est pas nécessairement destinée à être placée dans des œufs farfelus, mais le mélange acidulé de la saveur de mayonnaise-mutarde n'est que le coup de pied supplémentaire nécessaire pour prendre des œufs de base aux célèbres mondiaux. La marque prétend que la célèbre sauce existe depuis plus de 100 ans et a même été servie à la Maison Blanche pendant la présidence d'Abraham Lincoln. De nos jours, il est en fait assez difficile à trouver dans n'importe quelle épicerie, dont ma mère déplore constamment pendant la période des fêtes, en particulier.
Comment nous l'utilisons dans ma famille
La sauce célèbre Durkee, surtout, est connue pour être une sacrée talon de sandwich délicieuse, avec de nombreuses personnes qui l'utilisent chaque année pour accessoiriser le quintessentiel. Bien que ce soit l'utilisation la plus traditionnelle de la propagation polyvalente, nous sommes connus pour jeter une cuillerée dans tout, de la salade de pommes de terre à la salade de chou (et même un fromage grillé fantaisie).
Ma grand-mère m'a donné l'importance de Durkees dans la «sauce secrète» de notre famille, ne serait-ce que pour m'assurer que je fais quelques pots à tout moment que je suis en mesure de le trouver à l'épicerie. Vous savez, pour le bien des œufs. (Heureusement, vous pouvez parfois le trouver sur Amazon aussi.)
Donc, la prochaine fois que les vacances se dérouleront, vous savez comment épater la foule avec des œufs dirigés de niveau supérieur contenant un ingrédient top secret.
Cette page a-t-elle été utile?
