Pour moi, Pâques signifieet des tulipes, des œufs fourrés aux bonbons et une quiche au gruau. Dans ma famille, nous nous réunissons toujours pour, et la pièce maîtresse de la table est forcément cette recette. J'ai envisagé d'essayer une barre de biscuits ou une cocotte de petit-déjeuner aux œufs, mais je décide toujours de donner aux gens ce qu'ils veulent :. Ce n'est pas seulement un plaisir pour tout le monde, c'est aussi incroyablement facile à préparer, peu coûteux et peut être préparé avant votre rassemblement.
Qu’est-ce que la quiche au gruau ?
La quiche au gruau comprend une garniture aux œufs tendres et onctueuses sur une couche épaisse et croustillante de gruau de fromage à la place de la croûte de pâtisserie habituelle. La croûte de gruau de fromage cuit d'abord, puis le mélange d'œufs est ajouté et la quiche retourne au four jusqu'à ce que la couche de crème anglaise soit prise. Lorsque vous coupez la quiche, vous devriez voir deux couches distinctes. Ce sera non seulement incroyablement délicieux, mais aussi assez impressionnant.
Bien que vous puissiez préparer une quiche au gruau avec un certain nombre de garnitures et de mélanges, la recette de ma famille est garnie de bacon émietté et de ciboulette ou d'oignons verts, la faisant passer d'un petit-déjeuner rapide du week-end à un.
Conseils pour préparer une quiche au gruau
La quiche au gruau est assez facile à préparer, car c'est un plat assez indulgent et sans intervention. Il existe cependant quelques conseils qui facilitent la préparation et le service.
Préparez-le à l'avance
Vous pouvez préparer la recette deux jours à l'avance et la conserver couverte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la réchauffer au four. Alternativement, vous pouvez préparer la croûte et la refroidir, puis la garnir du mélange d'œufs le jour même, en la faisant sortir du four à l'arrivée de vos invités au brunch de Pâques.
Optez pour un moule à charnière
Les puristes de la quiche vous diront peut-être qu'une assiette à tarte est le seul plat acceptable pour cuire une quiche, mais ma famille préfère perturber ce sentiment. Un moule à charnière rend le service beaucoup plus facile que l'utilisation d'une assiette à tarte traditionnelle. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fuite (testez-le en le remplissant d'eau) pour éviter que la quiche coule dans le four pendant la cuisson. Vous pouvez également envelopper le moule dans une couche de papier d'aluminium pour une protection supplémentaire.
Que servir avec une quiche au gruau
Parce que la quiche est un repas en soi, tout ce dont vous avez besoin c'est d'un fruit frais ou d'une salade de mesclun (ou les deux, c'est un brunch, après tout), d'un, et les mimosas. Je sers occasionnellement du bacon supplémentaire en accompagnement. Si vous voulez servir quelque chose d'un peu plus copieux, essayez cecirecette, qui comprend deux types de fromage, des épinards et des saucisses de porc.
Foire aux questions
La quiche est une tarte salée française composée d'une croûte de pâte fourrée à la crème aux œufs. Les gens ajoutent souvent de la viande, du fromage, des légumes, des herbes ou même des fruits de mer à la crème anglaise.
Le gruau vient du maïs. Le maïs est séché, décortiqué et moulu pour créer la farine grossière appelée gruau.
