Cocktail à la pénicilline

Semblable à un, un cocktail à la pénicilline tire la douceur d'un sirop miel-gingembre fait maison, l'acidité du jus de citron frais, le tout sur une base de scotch. Inventée par Sam Ross au bar Milk & Honey à New York, cette boisson a peut-être des racines nordiques, mais sa saveur est parfaitement à l'aise dans le Sud.

Apprenez à préparer un cocktail à la pénicilline, et que vous vous sentiez mal ou que vous ayez simplement besoin d'une dose de réconfort, c'est la boisson dont vous aurez envie.

Ingrédients du cocktail à la pénicilline

Vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin dans une épicerie et un magasin d'alcools bien approvisionnés, mais vous devrez d'abord préparer le sirop miel-gingembre.

Sirop Miel-Gingembre :

Chérieteau:Cela constitue la base du sirop.
Gingembre frais :L’utilisation de gingembre frais permet à la saveur de s’infuser pleinement dans le sirop. Le gingembre séché n'est pas un bon substitut au gingembre frais dans cette recette.

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Cocktail:

Glace
Scotch mélangéetScotch single malt: Ce cocktail utilise deux sortes de scotch : mélangés, dans le cocktail lui-même, et du single malt dans le flotteur supérieur. L'utilisation du single malt dans le flotteur donne au cocktail une saveur fumée sans que cela domine le reste du cocktail. Si vous choisissez d’utiliser uniquement l’un ou l’autre, nous ne le dirons pas.
Sirop miel-gingembre :Une fois préparé, vous pouvez le conserver dans un bocal au réfrigérateur jusqu'à deux semaines pour que ce cocktail se prépare rapidement.
Jus de citron frais: Donne au cocktail des notes vives et acides pour aider à équilibrer la douceur du sirop et le côté fumé du scotch.

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Comment préparer un cocktail à la pénicilline

Préparez le sirop miel-gingembre :Si vous préférez une saveur de gingembre plus prononcée, laissez infuser le sirop toute la nuit au réfrigérateur avant de filtrer.
Mélangez le cocktail :Mélangez le mélange de scotch, le jus de citron et le sirop dans un shaker. Agiter jusqu'à ce qu'il soit froid.
Terminez le cocktail :Filtrez-le sur un verre à whisky rempli de glace. Faites flotter délicatement le scotch single malt sur le cocktail et décorez d'un zeste de citron.

Que faire avec les restes de sirop

S'il vous reste du sirop miel-gingembre, essayez de l'utiliser dans, à l'ancienne ou dans un grog chaud. Bien sûr, vous pouvez également préparer davantage de cocktails !