La vieille blague dit quesont comme les seins: l'un est trop peu, trois en trop.
Alors que quelques réfutations - un dîner récent particulier,quescène dansRappel total- me précipitant, je comprends le sentiment. Je suis souvent déchiré entre honorer le potentiel de samedi soir et me souvenir de la classe de réformateurs non remboursable de dimanche matin; entre reconnaître la crise du coût de la vie et boire à travers elle; entre se sentir sobre-curieux et curieux de tout essayer sur la liste des cocktails. Comment donc pour satisfaire le bien-être, les portefeuilles et l'abandon sauvage? Pourquoi, le mini cocktail.
Allant de taille d'un tir à quelques gorgées, les boissons diminutives ont, semble-t-il, récemment transformé de la poignée de main du barman à l'aliment de base du menu. Considérez le snaquiri (daiquiri extra-petit) au bar des blinker de Manchester, la bouchée de la clementine gimlet que tout le monde commande à Oma à l'arrondissement du marché ou même l'humble bébé Guinness. Mais c'est le Martini, dit Tyler Zielinski (consultant du bar et auteur deMinuscules cocktails: l'art de la mixologie miniature), c'est particulièrement bien adapté à la réduction des effectifs. "À moins que vous ne buviez exceptionnellement lentement", dit-il, "chaque gorgée sera glacée." De plus, il offre «tout le coup de poing» de l'alcool, sans craindre d'en faire trop.
Ma première rencontre avec un mini martini était à Rita's à Soho, à Londres, où ils ont perfectionné la forme avec une portion éloignée de gin, vermouth et huile de citron, garni d'un gilda - une boisson pré-dîner et une bouche amuse dans une seule . Il est resté glacial comme l'a prédit Zielinski et ne m'a pas laissé peur de commander du vin avec mon repas.
Une fois que mes yeux ont été ouverts, ils étaient partout: chez Rasputin, un bar adjacent à la plongée à Hackney, où le spécial Reaganomics vous donne une gorgée de martini et deux hot-dogs pour le prix d'une manucure expresse, et à Old Street's Tayer & Elementary , où le «One SIP Martini» de 35 ml est si populaire qu'il est inspiré du culte des chapeaux, des sweat-shirts et des t-shirts OSM. Si une gorgée est trop peu, mais trois de trop, Marceline d'East London propose une version à deux sip et des pubs tels que les armes Cadogan sur la route King's présentent des Martinis suffisamment délicats pour permettre au buveur une pinte ou deux après coup.
Ce mois-ci, l'équipe derrière Firebird de Soho rejoint la mêlée avec Noisy Oyster, un bistrot de fruits de mer de Shoreditch avec un menu de cocktails basé autour de son mini martini signature. L'espace est élégant et minimaliste et un peu industriel des années 90, le genre d'endroit où Samantha Jones pourrait avoir jeté sa boisson sur le visage d'un banquier après une sorte de jeu de mots olive et un rappel que les huîtres sont un aphrodisiaques. Caviar et Dirty Martinis mais pas de gueule de bois le lendemain? Mélanger mes vermouths, car cela semble parfait.
