Leest un écosystème complexe de bactéries et d'autres micro-organismes. Ensemble, ils jouent un rôle clé dans le soutien du bien-être de tout le corps, influençant tout, du système immunitaire à la digestion à l'humeur. Parmi ces micro-organismes figurent des probiotiques, qui aident à maintenir l'équilibre de la flore bactérienne de l'intestin. Pour en faire le remplissage, vous pourriez prendre- mais mieux c'est plus sain, c'est simplement manger une alimentation saine pleine d'aliments naturellement riches en probiotiques.
Lisez la suite pour savoir pourquoi les probiotiques sont importants et comment les inclure dans votre alimentation quotidienne sans compter sur des pilules coûteuses.
Que sont les probiotiques?
Autrement dit, les probiotiques sont des levures et des bactéries vivantes. Ces micro-organismes vivent naturellement dans notre corps et - lorsqu'ils sont présents dans les bonnes quantités - profitent à notre santé en combattant d'autres micro-organismes non entourés comme les germes. Il existe deux principaux genus de probiotiques,LactobacillusetBifidobacterium. Ces deux genus englobent une grande variété de souches dont vous avez peut-être entendu parler, notammentL. acidophilus, L. Fromages, Bifidobacterium Bifidobacterium BreveEt plus.
De nombreux aliments contiennent des probiotiques naturellement. Ainsi, si vous voulez augmenter les probiotiques naturels de votre intestin, atteignez des aliments qui contiennent la plus grande quantité de différentes souches probiotiques. «Il existe une occasion alléchante de trouver des moyens de vivre en harmonie avec notre microbiome grâce à la consommation de probiotiques, qui peuvent offrir des prestations de santé à grande échelle», une revue scientifique récente qui a examiné l'impact potentiel des probiotiques sur la santé humainenotes. «Les probiotiques sont les éléments qui fournissent une stratégie efficace pour prévenir ou améliorer de nombreuses maladies.»
Quels aliments contiennent des probiotiques?
Les probiotiques se trouvent principalement dans les aliments fermentés. Pendant le processus de fermentation, les bonnes bactéries se multiplient, enrichissant les aliments avec des micro-organismes vivants.
Les aliments fermentés les plus consommés sont probablement le yaourt - mais il existe de nombreux autres aliments fermentés, notamment le miso, la choucroute, le babeurre, le Butted, le kéfir et le kombucha cultivés. Si vous achetez des aliments fermentés à l'épicerie, recherchez des produits étiquetés avec les mots «contient des cultures en direct» ou «contient des probiotiques actifs», pour vous assurer que vous obtenez autant de micro-organismes vivants bénéfiques que possible.
Les meilleurs aliments probiotiques pour un microbiome intestinal sain
1. Yaourt
Comme mentionné, le yaourt est l'un des aliments riches en probiotiques les plus populaires et les plus facilement disponibles. Il est fabriqué en fermente le lait et est riche enLactobacillusetBifidobacterium, qui aident tous deux à équilibrer la flore intestinale et à favoriser la digestion. Pour un maximum d'avantages, choisissez le yaourt naturel - de préférence biologique - qui ne contient pas de sucres ajoutés ou d'additifs artificiels. Le yaourt grec est généralement le plus riche des probiotiques grâce à sa forte concentration d'enzymes protéiques et lait.
2. Kefir
Le kéfir est une boisson fermentée similaire au yaourt. Bien que des versions non laitières en noix de coco existent, la plupart des kéfir sont dérivés du lait. Quoi qu'il en soit, Kefir contient une variété de souches et de levures bactériennes, ce qui en fait l'une des sources de probiotiques les plus riches. Les avantages du kéfir vont au-delà des ballonnements réduits et d'un fort système immunitaire - il peut également améliorer la santé des os en raison de sa teneur élevée en calcium.
3. Fromages mûrs
Les fromages âgés tels que le parmesan, le Gouda et le Cheddar contiennent des probiotiques naturels, grâce au processus de fermentation. Bien qu'ils ne contiennent pas autant de micro-organismes vivants que le yaourt ou le kéfir, les fromages âgés sont toujours une bonne source de bactéries bénéfiques. Ils offrent également un autre avantage: ils sont riches en vitamines en calcium et en matière de graisse, qui contribuent à la santé osseuse. De plus, le fromage vieilli est délicieux.
4. Vinaigre de cidre de pomme
Non seulement estUn condiment d'équilibrage populaire en sucre sanguin, il est également riche en probiotiques. Le vinaigre de cidre de pomme est fermenté par des bactéries acides acétiques (AAB), qui ont des propriétés bénéfiques pour l'intestin. La consommation de vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé (de préférence organique) aide à favoriser la croissance de bonnes bactéries et à améliorer la digestion. Il peut également aider à équilibrer les niveaux de pH dans le corps, contribuant à un microbiote plus sain.
5. Kimchi
Kimchi est un plat coréen traditionnel à base de chou fermenté ou d'autres légumes et assaisonné d'épices telles que du piment, de l'ail et du gingembre. Pendant le processus de fermentation, les bactéries de Lactobacillus se développent, enrichissant le kimchi de probiotiques. Non seulement il est riche en probiotiques, mais aussi aux vitamines et minéraux, ce qui le rend utile pour augmenter l'immunité et améliorer la digestion.
6. Kombucha
Kombucha est une boisson fermentée à base de thé qui contient des bactéries et des levures bénéfiques. Connu pour ses propriétés détoxifiantes et anti-inflammatoires, le kombucha est également une excellente source de probiotiques. La fermentation du thé avec un «SCOBY» (colonie symbiotique des bactéries et de la levure), enrichit la boisson avec une variété de souches bactériennes bénéfiques pour la santé intestinale.
7. Miso
Le miso, une pâte fermentée à base de soja, est un incontournable de la cuisine japonaise. Par la fermentation avec le champignonAspergillus oryzae, le miso est riche en probiotiques et peut soutenir la digestion, améliorer la flore intestinale et renforcer le système immunitaire. Il est particulièrement utile dans un régime végétarien et végétalien comme source de protéines, B12, minéraux et - oui - probiotiques.
8. Tempeh
Tempeh est un autre type de nourriture de soja fermentée, mais contrairement au miso, il se présente sous une forme solide, similaire au tofu. La fermentation du tempeh favorise la croissance des bactéries probiotiques, qui améliorent la digestion et contribuent à un microbiote sain. Tempeh est une grande source de protéines végétales et est riche en fer et en calcium, ce qui le rend idéal pour ceux qui ont un régime à base de plantes.
9. choucroute
La choucroute est un chou fermenté qui, comme Kimchi, contientLactobacillusbactéries. Cet aliment est une excellente source de probiotiques naturels, ainsi que les vitamines C et K. La consommation régulière de la choucroute peut améliorer la digestion et la santé intestinale, et peut également favoriser un système immunitaire sain.
10. Natto
Cet aliment collant est souvent un goût acquis, mais vaut bien la phase d'ajustement grâce à ses propriétés saines. Fabriqué à partir de soja fermenté avec la bactérieBacillus subtilis, Natto est un aliment japonais traditionnel connu pour sa teneur élevée en vitamine K2 et sa teneur élevée probiotique. Natto aide à la digestion et peut améliorer la santé osseuse et cardiovasculaire, grâce à sa protéine naturelle et ses enzymes bénéfiques.
