Uno dei miei obiettivi quotidiani nella vita - a parte il livello di "genio" sull'ortografia di api e il filo interdentale quotidianamente - è quello di crearne unoChe tutti intorno al tavolo mangerà. Ho scritto, Theo e come i suoi pasti sono spesso ridotti, dita di pollo e hot dog. Nella maggior parte delle notti, mangia una di quelle tre cose, o una versione molto, molto ridotta di ciò che io e mio marito stiamo mangiando.
Quindi quando mi capita di preparare una cena che tutti mangiamo tutti insieme e divertiamo, in questo modo, è come trovare un biglietto della lotteria vincente. (Beh, forse più come vincere $ 5 o $ 10 su un graffio.) E se quel pasto può essere preparato o cucinato in anticipo, realizzato in una pentola o personalizzata, è un vero custode. Indovina un po? Questa ricetta controlla tutte quelle caselle!
Perché amo il peperoncino di pollo bianco cremoso
Caitlin Bensel; Stilista alimentare: Torie Cox
Ho fattoPer la mia famiglia prima, ma i fagioli di solito fermano Theo nelle sue tracce. Ho lottato su come non hanno quasi nulla, che siano super-buoni per lui e tutte le solite cose che le mamme dicono quando cercano di convincere i bambini scettici a mangiare. Nessun dado, fino ad ora. Mentre questoè pieno di fagioli (due lattine intere), il pollo grattugiato e il brodo cremoso in qualche modo compensato per la loro presenza. Permettendogli di aggiungere così tanto formaggio tritato sopra il suo peperoncino potrebbe aver aiutato.
Non solo questo peperoncino è caldo e soddisfacente da mangiare, ma si riunisce in circa 30 minuti, il che è l'ideale in una settimana. Per quanto sia veloce, la ricetta racchiude in molto sapore da Poblanos e aglio saltato, erbe e spezie e l'ingrediente chiave: Salsa Verde Jarred. Questa salsa piccante e acida bilancia la cremosità del piatto, mentre lo stabilisce e aggiunge calore.
E come accennato in precedenza, puoi renderlo in anticipo (ha un sapore ancora meglio il giorno successivo), congelare eventuali avanzi e modificare gli ingredienti per adattarsi ai tuoi gusti o cosa c'è nel tuo frigorifero.
L'unica modifica che ho apportato alla ricetta
Ho seguito la ricetta alla lettera con un'eccezione. Chiede che la crema di formaggio (allentata con un po 'di brodo caldo) sia mescolata alla fine del processo di cottura per aggiungere corpo e ricchezza. Non avevo crema di formaggio a portata di mano, ma avevo yogurt greco semplice e panna acida. Ho combinato parti uguali dei due ingredienti, ho aggiunto alcuni schizzi di brodo, quindi ho aggiunto la miscela alla pentola. La mia sostituzione ha funzionato alla grande e l'aggiunta di venetici ha funzionato bene nel piatto.
