Améliorez votre menu des Fêtes avec ces 6 ingrédients de saison

Alors que beaucoup associent l’été à une récolte abondante de fruits et de légumes, il est préférable de déguster de nombreux ingrédients délicieux dans les premières semaines de l’hiver.

Utiliser des ingrédients de saison dans vos repas des Fêtes est un excellent moyen de garantir que vos aliments ont les saveurs les plus riches et sont riches en nutriments. En prime, les produits de saison sont moins chers, donc votre vaste menu des Fêtes ne vous ruinera pas !

Rendez votre menu des fêtes sain et délicieux en utilisant ces six fruits et légumes de saison dans les plats d'accompagnement, les desserts et, bien sûr, comme plat principal.

Voici six des meilleurs fruits et légumes de saison à inclure sur votre table des fêtes cette année.

Choux de Bruxelles

L'hiver est une période merveilleuse pour récolter les choux de Bruxelles, alors cherchez-les en abondance sur vos marchés locaux ! Faible en glucides mais riche en fibres, ce légume a récemment connu un regain de popularité en raison de sa saveur de noisette et de sa polyvalence. Les choux de Bruxelles frais ont un goût bien supérieur à leurs homologues surgelés, alors profitez-en et incluez-les dans vos repas de fêtes. En accompagnement, ce légume peut êtregrilléoudéchiqueté cru, vous pouvez donc l'inclure sous diverses formes sur votre table de fêtes.

Poireaux

Légume souvent négligé de la même famille que l'oignon et l'ail, le poireau est une culture hivernale délicieuse et nutritive qui peut ajouter une touche surprenante à vos repas de fêtes. Parce qu'ils sont riches en fibres, en vitamine A et en antioxydants, les poireaux sont un excellent choix pour les soupes et les plats d'accompagnement qui seraient autrement composés principalement de glucides et d'ingrédients raffinés. Par exemple, ceciGratin De PoireauxLa recette a toutes les saveurs du plat de pommes de terre traditionnel mais offre un meilleur punch nutritionnel. Si vous aimez servir un simple apéritif de légumes pendant les vacances, essayez ceciPoireaux rôtis au parmesanrecette d'inspiration.

Pommes

Les pommes sont un incontournable de la cuisine des Fêtes, c'est donc un bonus que vous puissiez trouver une grande variété de types facilement disponibles à cette période de l'année. Pleines de flavonoïdes (un type d'antioxydant) et de fibres, les pommes peuvent ajouter du sucré à un plat sans contribuer à une chute de sucre plus tard. Utilisez des pommes comme ingrédient de dessert (comme dans ce plat faible en caloriesTarte aux pommes sucrée au cidre) ou exploitez leur saveur complexe dans un plat salé comme ce plat végétarienPain à la cuillère aux pommes et au quinoaqui pourrait remplacer une recette typique de farce des fêtes.

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Chou-fleur

Le chou-fleur est un légume populaire de nos jours, et pour cause. Sa teneur élevée en nutriments (notamment les vitamines C, E et K, le folate, les fibres et la lutéine) et en antioxydants en fait un excellent choix pour ajouter quelque chose de sain à un repas. En cette période des fêtes, utilisez du chou-fleur de saison comme substitut à des plats populaires commepurée de pommes de terreetaccompagnements au fromage. Vous obtiendrez une texture et un profil de saveur similaires avec beaucoup plus de nutriments et moins de glucides.

Poires

Les poires sont un fruit de la fin de l'automne et du début de l'hiver dans de nombreuses régions, vous pouvez donc souvent les trouver en saison sur votre marché local. Riches en vitamine C, en potassium et en fibres, les poires sont un excellent ingrédient à utiliser dans votre cuisine des Fêtes pour favoriser la santé globale. Vous pouvez présenter cet ingrédient avec de la viande pour ajouter une douceur naturelle au plat. Si vous cherchez une recette des Fêtes qui ne tourne pas autour du jambon ou de la dinde, essayez cette recette rôtie.Filet de porc aux poirespour épater vos invités. En tant qu'ingrédient de dessert, les poires apportent humidité et douceur à un plat, vous pouvez donc choisir des recettes faibles en sucre ajouté ou en huiles comme celles-ci.Poires farcies aux canneberges et au fromage de chèvre.

Légumes-feuilles (chou frisé, blettes, etc.)

Les légumes-feuilles sont un choix populaire pour les recettes saines toute l’année, mais pendant les mois d’hiver, ces légumes sont de saison dans de nombreuses régions et donc moins chers. L'ajout de légumes-feuilles à vos recettes de fêtes infusera les repas de vitamine C, d'acide folique, de calcium et de potassium, unnutriment clé pour lutter contre les ballonnementset la rétention d'eau due à des niveaux élevés de sodium (un phénomène courant pendant les vacances !). Vous pouvez faire des légumes-feuilles la vedette de votre plat d’accompagnement des Fêtes avec une recette facile comme celle-ciSalade de chou frisé, poivrons rôtis et olives, ou ajoutez des légumes verts à unsoupepour transformer les restes en un repas sain, copieux et délicieux dans les jours qui suivent une grande fête.

Inclure ces fruits et légumes de saison dans vos repas des Fêtes les rendra nutritifs et délicieux !