Vous avez entendu parler du riz au chou-fleur mais vous n’avez pas encore franchi le pas ? Cette alternative délicieuse et facile au riz blanc ou brun traditionnel est un excellent moyen d'ajouter des fibres, des nutriments et du volume à un repas sans glucides supplémentaires ni trop de calories.
Bien qu’on l’appelle « riz », cet ingrédient est simplement du chou-fleur râpé ou coupé en petits morceaux de la taille d’un riz ! Si vous trouvez les bonnes recettes, le riz au chou-fleur complétera parfaitement votre repas.
Nous avons rassemblé certains des meilleurs plats de riz au chou-fleur à essayer aujourd'hui.
Tout d’abord : riz au chou-fleur fait maison ou surgelé
Vous avez peut-être vu des sacs de riz au chou-fleur dans la section congélateur de l'épicerie, ou vous êtes peut-être intimidé par l'idée de préparer le vôtre à la maison. La bonne nouvelle ? Pour la plupart, cela n’a pas vraiment d’importance. Si vous disposez d'un robot culinaire ou d'une râpe, préparer votre propre riz au chou-fleur est facile, rapide et contiendra un peu moins d'humidité que la décongélation d'une version surgelée. Quel que soit le type de chou-fleur, assurez-vous simplement de le faire cuire ou d'essorer l'eau supplémentaire avant d'utiliser le chou-fleur dans toute recette où le croustillant est important.
Croûte à Pizza
Qui n'aime pas la pizza ? Mais qui n’aime pas tous les glucides et calories qui accompagnent la pizza ? Pour une option à faible teneur en glucides, essayez de préparer une croûte de riz au chou-fleur au lieu de la pâte traditionnelle à base de farine de blé. Même si cela peut paraître difficile, le processus est simple. Le plus important est de ne pas oublier d'extraire l'excès d'humidité du chou-fleur afin que la croûte devienne bien croustillante au four.Cette recetterehausse la saveur et la texture en ajoutant également du fromage au mélange de croûte. Après avoir garni de vos pizzas préférées, vous ne goûterez même plus le chou-fleur.
Soupes et ragoûts
Toute soupe ou ragoût nécessitant un composant de riz peut être allégé en utilisant du riz de chou-fleur à la place. Si vous aimez les saveurs maison réconfortantes, essayez cecisoupe de riz au poulet et au chou-fleur. Débordante de saveurs provenant de tous les légumes sautés et des aromates, cette soupe est idéale pour savourer des plats réconfortants sans glucides. En utilisant du riz au chou-fleur au lieu du riz ou des nouilles traditionnelles, vous vous sentirez rassasié sans calories supplémentaires. Pour une touche plus épicée, essayez une version rapide du jambalaya du sud. Non seulementcette recetteremplacez le riz par du chou-fleur par un plat plus sain, mais en cuisant tous les ingrédients comme un dîner sur une plaque, vous pouvez choisir d'ajouter du bouillon et de laisser mijoter plus tard ou simplement de manger comme repas sans le composant soupe.
« Riz » frit/sauté
L’un des endroits les plus évidents pour remplacer le riz blanc ou brun traditionnel par le riz au chou-fleur est dans un plat de riz sauté ou frit. Cet échange est encore meilleur car le riz au chou-fleur absorbe facilement toutes les délicieuses saveurs de ces plats audacieux, de sorte que vous vous retrouvez avec très peu (voire aucun) de véritable goût de chou-fleur.Cette recette de sautésest rapide et facile à ajuster en fonction des autres légumes et ingrédients dont vous disposez. Si vous préférez le riz frit,cette recetteLes étapes de superposent vraiment les saveurs pour s'assurer que votre chou-fleur se mélange bien avec les autres ingrédients riches et audacieux.
Petit-déjeuner
Nous ne pensons pas souvent aux légumes ou au riz comme aliments pour le petit-déjeuner, mais l'un des avantages du riz au chou-fleur est qu'il est si polyvalent ! En le mélangeant avec un peu de lait, vous pouvez transformer le chou-fleur en une consistance plus crémeuse semblable à celle de l'avoine, saine et invitante. Cerecette de flocons d'avoine au chou-fleur et au chocolatest si délicieux que même votre famille et vos amis seront heureux de passer au chou-fleur au petit-déjeuner. En utilisant du lait d'amande et en sélectionnant un sirop plus nutritif, vous pouvez préparer ce repas à faible teneur en glucides, riche en protéines et sans gluten ni produits laitiers ! Si vous avez envie d'œufs au petit-déjeuner, complétez une pâtisserie végétarienne ou une frittata traditionnelle avec du riz au chou-fleur ; vous obtiendrez des vitamines et des fibres supplémentaires sans avoir à ajouter de glucides. Ceriz au chou-fleur et frittata de chou friséLa recette est facile à réaliser et vous permettra de bien commencer la journée.
Sushis
Si vous souhaitez apprendre à préparer des sushis à la maison, c'est le moment idéal. Même si ce n'est pas aussi sophistiqué que les pros, investir dans un tapis à rouler en bambou est le seul outil dont vous avez besoin pour préparer de délicieux sushis dans votre cuisine. Encore une meilleure nouvelle ? Le riz au chou-fleur est un excellent substitut au fameux riz gluant traditionnellement utilisé dans les sushis.Cette recette simplevous montrera comment préparer vos rouleaux de sushi avec du riz de chou-fleur fraîchement préparé. Il ne vous reste plus qu'à décider quelles garnitures et saveurs vous allez essayer !
Que vous cherchiez à abandonner définitivement le riz blanc ou simplement à ajouter quelques légumes supplémentaires à vos repas hebdomadaires, ces recettes de riz au chou-fleur sont toutes amusantes, faciles et délicieuses !
Lorretta