Alors que 2024 touche à sa fin, c’est le moment idéal pour commencer à réfléchir à des habitudes alimentaires plus saines pour la nouvelle année. Si vous souhaitez savourer de délicieux repas tout en restant sur la bonne voie, le régime méditerranéen offre l'équilibre idéal entre saveur et nutrition.
S'inspirant des cuisines grecque, italienne, du Moyen-Orient et d'Afrique, les recettes méditerranéennes mettent en valeur des légumes frais, des herbes, de l'huile d'olive saine pour le cœur et des protéines maigres comme les haricots, le poisson et la volaille. Non seulement ces plats sont satisfaisants, mais ils présentent également de nombreux avantages pour la santé.
Nous avons rassemblé certaines de nos recettes méditerranéennes préférées pour vous aider à démarrer, du petit-déjeuner au dîner, des idées que toute la famille adorera. Ajoutez ces plats vibrants et sains à votre menu et entrez dans la nouvelle année en pleine forme !
1. Shakchouka
La Shakshuka est un petit-déjeuner méditerranéen traditionnel composé d'œufs pochés servis dans une sauce chaude aux tomates et aux poivrons très savoureuse. Le mot shakshuka vient de l’arabe et signifie « tout mélangé ». Ce délicieux repas est généralement servi avecpain pitaou naan, ou vous pouvez utiliser n'importe quel pain de votre choix pour vous en imprégner jusqu'au dernier morceau. Profitez de cette version de vos œufs de base du matin avec notre recette préférée pourShakshuka classique. C'est une nourriture saine (et végétarienne) réconfortante à son meilleur !
2. Shawarma au poulet
Le poulet Shawarma est un poulet juteux et savoureux mariné dans un mélange d'épices du Moyen-Orient et grillé, puis servi dans du pain pita, sur une salade ou dans un bol - généralement avec une savoureuse sauce au yogourt. C'est un plat de rue populaire en Méditerranée, mais vous pouvez obtenir les mêmes délicieuses saveurs chez vous avec cette recette deShawarma au poulet facile. C'est parfait à préparer à l'avance en début de semaine pour un travail bien rempli ou des repas scolaires.
3. Bols de poulet et de couscous grecs
Vous cherchez une idée de déjeuner (ou de dîner) légère et saine dont vous ne vous lasserez pas ? Cette recette pourBols de poulet et de couscous à la grecqueest un incontournable. Ces bols savoureux sont faciles à préparer et hautement adaptables, avec des tonnes de variantes optionnelles qui satisferont vos papilles encore et encore. Ces bols de poulet grec sont recouverts de couscous perlé grillé, de poulet mariné au yogourt grec, de salade de tomates et de concombres, de pois chiches croustillants, de fromage feta et de tzatziki maison ! Ils sont parfaits pour la préparation des repas ou les dîners faciles en semaine.
4. Saumon au citron et à l'ail au four
La cuisine méditerranéenne est fortement influencée par la mer du même nom et comprend de nombreux fruits de mer comme le saumon. Ce tendre, parfaitement feuilletéSaumon au citron et à l'ail au fourla recette demande peu de préparation et moins de 20 minutes de cuisson ! Si l'idée de cuisiner du poisson vous intimide parce qu'il pourrait s'avérer trop sec ou fade, ne vous inquiétez pas : cette recette donne à chaque fois un saumon juteux parfait ! La cuisson du saumon dans du papier d'aluminium emprisonne les jus naturels du poisson et le garde moelleux et savoureux. Cette méthode est un excellent moyen pour les cuisiniers occupés de préparer un repas maison sain et délicieux en un rien de temps.
5. Pâtes méditerranéennes
Tout le monde aime les pâtes ! L’Italie faisant partie de la Méditerranée, les pâtes constituent naturellement un aliment de base incontournable pour les repas. Nous adorons cette liste de15 recettes de pâtes du régime méditerranéenpour des idées de repas savoureux et fantastiques que vous pouvez facilement préparer à la maison. Choisissez parmi 15 pâtes crémeuses, de rêve et délicieuses que toute la famille adorera, notamment les spaghettis aux crevettes Aglio Olio ou les macaronis au fromage One Pot aux épinards et à la feta. Pour ceux qui suivent le régime méditerranéen, optez pour des pâtes de blé entier pour une option plus saine, ou essayezpois chichedes pâtes pour réaliser des recettes sans gluten !
6. Ragoût de tajine de légumes marocain
Les saveurs marocaines sont chaleureuses, sucrées et épicées, et ceTajine De Légumes Marocaincapture toute cette saveur dans un délicieux ragoût. Il peut être servi seul, ou sur du riz ou du couscous. Ce repas végétalien contient des pois chiches, des pommes de terre, des tomates, des abricots et des épices harissa - un mélange unique de trois types de piment, ainsi que du sumac, du carvi, du fenouil et plus encore. Le tajine est traditionnellement cuit dans une marmite en argile (ou en céramique), mais cette recette moderne utilise un four hollandais plus courant ou toute autre grande marmite lourde. Cette recette méditerranéenne regorge de l'équilibre parfait des saveurs marocaines et se prépare en moins d'une heure.
7. Carrés de Baklava rapides et faciles
Aucun repas n'est complet sans une gourmandise sucrée à la fin ! Le baklava est un dessert méditerranéen très apprécié, mais la méthode de cuisson traditionnelle prend beaucoup de temps. Offrez-vous ce dessert avec toute la saveur et la moitié du travail avec cette recette deCarrés de Baklava rapides et faciles. Cette recette ne nécessite que 20 minutes de travail pour préparer les carrés pour le four, et en fait assez pour que deux douzaines d'amis et de famille puissent en profiter - si vous êtes prêt à partager, bien sûr !
Essayez l’une de ces délicieuses recettes méditerranéennes cette semaine et vous êtes sûr de l’ajouter à votre rotation habituelle des repas !
Lorretta