Nous en avons tous déjà entendu parler, mais que signifie réellement l’inflammation dans notre corps ?est une réponse naturelle du corps pour se protéger contre les dommages – pensez à heurter quelque chose et au gonflement qui en résulte – c'est une inflammation aiguë.
Mais l’inflammation peut devenir un problème de santé plus important lorsqu’elle est chronique, ce qui signifie que vous vivez régulièrement dans un état inflammatoire. Une inflammation chronique prolongée est associée àdivers problèmes de santé, notamment l’arthrite, les maladies cardiaques, le diabète et même les allergies. La bonne nouvelle est que nous disposons d’un outil puissant pour aider à traiter l’inflammation : notre alimentation.
Que vous cherchiez à prévenir l'inflammation ou à l'inverser, nous avons les 10 meilleurs aliments anti-inflammatoires qui non seulement ont un goût fantastique, mais qui sont soutenus par la science pourjusqu'au trottoir et des suggestions créatives sur la façon de les préparer. Allons creuser !
Poissons gras (saumon, maquereau, sardines)
Les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines nagent dans les acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA, connus pour leurs propriétés bénéfiques.puissants effets anti-inflammatoires.
Pourquoi ils sont puissants :Les oméga-3 interfèrent avec les cellules immunitaires et les cytokines (protéines qui affectent la croissance des cellules sanguines), qui jouent toutes deux un rôle clé dans la réponse inflammatoire de l'organisme.
Conseils de préparation :Grillez ou faites cuire le poisson de votre choix avec du citron et des herbes comme le persil et l'aneth, ajoutez du saumon fumé aux salades ou dégustez des sardines sur des craquelins aux grains entiers.
Curcuma
Le curcuma est une épice jaune vif dérivée de la racine de Curcuma longa et contient un composé actif, la curcumine, utilisée depuis longtemps en cuisine et dans des applications médicinales grâce à ses fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Pourquoi c'est puissant :Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, le curcuma peut aider à lutter contre des maladies comme l'arthrose et la douleur chronique. Cela peut également augmenter la mobilité des personnes souffrant de raideurs articulaires.Dans une étude,la prise d'extrait de curcuma trois fois par jour a donné des résultats comparables à une dose quotidienne de 1 200 milligrammes d'ibuprofène.
Conseils de préparation :Préparez du thé au curcuma ou créez un latte au lait doré avec du lait d'amande et du miel. Vous pouvez ajouter du curcuma aux currys, au riz et aux légumes rôtis ou l'incorporer au houmous.
Baies
Les baies, comme les mûres, les myrtilles, les fraises et les framboises, regorgent d'antioxydants comme la quercétine et les anthocyanes, de puissants combattants de l'inflammation.
Pourquoi ils sont puissants :Outre les fibres et la vitamine C, les baies contiennent des composés phytochimiques comme les anthocyanes.lié à des risques plus faibles de maladies cardiaques, d’Alzheimer et de diabète.
Conseils de préparation :Mélangez les baies dans des smoothies, garnissez du yaourt ou des crêpes de baies fraîches ou dégustez-les comme collation.
Légumes-feuilles
Les légumes-feuilles comme le chou frisé, les épinards et la bette à carde sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, favorisant la santé globale avec un accent particulier sur l'inflammation.
Pourquoi ils sont puissants :Une revue publiée par leJournal britannique de nutritiona mis en évidence des études soutenant l'idée selon laquelle les polyphénols alimentaires réduisent l'inflammation et améliorent la fonction des cellules des vaisseaux sanguins.
Conseils de préparation :Faites sauter les légumes-feuilles de votre choix avec de l'ail et de l'huile d'olive ou ajoutez-les simplement aux salades ou aux soupes (en fin de cuisson) ou mélangez-les à des smoothies.
Brocoli
Le brocoli contient du sulforaphane, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Pourquoi c'est puissant :Sulforaphaneinhibe la production de substances inflammatoireset réduit les marqueurs inflammatoires.
Conseils de préparation :Cuire à la vapeur ou rôtir avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Ajoutez-le aux sautés ou dégustez-le cru avec du houmous.
Huile d'Olive
L'huile d'olive extra vierge (EVOO) est riche en graisses monoinsaturées et en polyphénols aux effets anti-inflammatoires bien étudiés.
Pourquoi c'est puissant :L'oléocanthal, un antioxydant présent dans l'huile d'olive, agit de la même manière que l'ibuprofène,réduire efficacement l'inflammation.
Conseils de préparation :Utilisez EVOO dans les vinaigrettes, arrosé de légumes rôtis, comme garniture de soupes maison ou achetées en magasin, ou pour déguster sur du pain à grains entiers.
Noix et graines
Les noix et les graines, comme les amandes, les noix et les graines de lin, sont riches en acides gras oméga-3, en fibres et en antioxydants.
Pourquoi ils sont puissants :Certaines noix, notamment les amandes et les noix, contribuent àréduire l’inflammation – ainsi que le stress oxydatif-dans le corps.
Conseils de préparation :Grignotez une poignée de noix, saupoudrez des graines sur du yaourt ou une combinaison de noix et de graines sur des salades ou ajoutez du beurre d'amande aux smoothies.
Gingembre
Le gingembre contient du gingérol, un composé bioactif aux effets anti-inflammatoires et antioxydants prouvés.
Pourquoi c'est puissant :Le gingembre contient plus de400 composés naturels, dont certains contiennent des propriétés anti-inflammatoires.
Conseils de préparation :Ajoutez la racine de gingembre fraîchement tranchée à l'eau chaude pour le thé au gingembre. Ajoutez du gingembre frais aux sautés ou mélangez-le aux vinaigrettes. Utilisez le gingembre comme épice dans les soupes et les currys.
Thé vert
Le thé vert est riche en polyphénols, notamment en catéchines, dotés de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Pourquoi c'est puissant :Le thé vert contient du gallate d’épigallocatéchine (EGCG), un type de catéchine et un puissant antioxydant.EGCG a plusieurs cibles, agissant de manière pléiotrope pour améliorer la qualité de vie dans les maladies inflammatoires.
Conseils de préparation: Boire comme boisson ou utiliser comme base pour des smoothies. Expérimentez avec du thé vert glacé pour une boisson rafraîchissante.
Chocolat noir
Chocolat noir à haute teneur en cacao – au moins 70 % de cacao, mais le plus élevé, le plus puissant, contient des flavonoïdes aux effets anti-inflammatoires.
Pourquoi c'est puissant :Flavanols dans le chocolat noirréduire l’inflammation et soutenir la santé des artères.
Conseils de préparation :Prenez du chocolat noir contenant 70 % ou plus de cacao. Incorporez-le dans des recettes comme des smoothies ou des desserts.
À propos de l'auteur
Alicia est journaliste et rédactrice dans les médias numériques et imprimés, spécialisée dans la santé, la nutrition, la forme physique et le bien-être. Elle était auparavant directrice éditoriale de Clean Eating et Vegetarian Times. Son travail a également été publié dans Hone Health The Edge, Yoga Journal, Women's Running et Oxygen, entre autres. En plus d'être créatrice de contenu, elle est nutritionniste certifiée ISSA, entraîneuse personnelle certifiée et propriétaire d'un studio de fitness à Toronto. Alicia adore faire connaître des informations utiles et fondées sur la science sur la santé, et elle peut être contactée via son site Web à l'adressealiciamtyler.com.
Lorretta