Votre grand-mère n'a jamais commis cette erreur de fromage Pimiento, et vous ne devriez pas non plus

Les sudistes ont de nombreuses règles en matière de cuisine, et certaines d'entre elles sont subjectives. Par exemple, certaines personnes détestent simplement mettre,, ou mettre des raisins secs dans une salade de pommes de terre (moi y compris !).

Dans de nombreux cas, nous accordons notre grâce à nos lecteurs (du Sud et autres), sachant qu'il existe peu de « bonnes » façons absolues d'aborder certains plats et certaines pratiques. Souvent, « la bonne voie » est simplement ce avec quoi vous avez grandi, et chacun grandit différemment.

Cependant, il y a une règle que nous respectons fermement, et pour cause, et elle implique l'une de nos recettes du Sud les plus appréciées : le fromage au piment.

La plus grande erreur de fromage Pimiento que vous puissiez commettre

Utiliser du fromage pré-râpé.

Nous comprenons : le fromage râpé est pratique. J'ai eu 46 ans cette année et je commence enfin à comprendre pourquoi les gens font des compromis en cuisine. Mes mains ont commencé à me faire mal et râper du fromage nécessite un travail manuel semi-lourd si vous utilisez une râpe à fromage manuelle.

Mais - et c'est un GROS mais - l'utilisation de ce cheddar poussiéreux et pré-râpé provenant d'un sac donne un fromage au piment de qualité inférieure. Voici pourquoi.

Pourquoi le cheddar pré-râpé n'est pas le meilleur choix

Ça n'a pas bon goût :Au cas où cela serait nouveau pour vous, le fromage pré-râpé est enrobé d'agents antiagglomérants, souvent de la cellulose fabriquée à partir de pâte de bois, qui empêche le fromage de s'agglutiner. Bien que cela soit utile, ce n’est pas vraiment délicieux.

Ne se mélange pas et ne fond pas bien.Le revêtement anti-agglomérant qui empêche le fromage de coller ensemble empêche également le fromage de se mélanger ou de fondre facilement avec d'autres aliments. C'est pourquoi nous recommandons toujours de râper votre propre fromage pour garantir que votre trempette au fromage soit onctueuse, votreest crémeux et que votre piment ne se mange pas comme un bol de paillis de fromage.

La façon la plus simple de râper du fromage

Bien que je sois coupable d'utiliser ma râpe pour manipuler de petites quantités de fromage, lorsqu'il s'agit de besoins en fromage en vrac pourou, je sors mon robot culinaire.

J'ai une relation amour-haine avec mon robot culinaire. C'est lourd et il y a beaucoup de morceaux. Mais tu sais quoi ? Ces pièces vont au lave-vaisselle. Et il est beaucoup plus facile d'appuyer sur un bouton que de râper 3 livres de fromage sur une râpe.

Pourquoi vous devriez toujours râper votre propre fromage

En plus d'avoir une meilleure saveur, râper votre propre fromage vous permet d'économiser de l'argent. Chaque fois qu’un produit fait quelque chose pour vous, il vous le fait payer. Si vous avez le temps et la volonté de faire quelque chose vous-même, cela coûtera moins cher et 9 fois sur 10, cela aura meilleur goût. Et pour moi, cela en vaut la peine.