21 recettes par temps froid qui vous réchaufferont

Pam était la résidenteVivre dans le Sudgénie du dessert depuis des années, un véritable boulanger-boulanger et le créateur de nombreuses tartes et gâteaux sur ce site Web et dans nos dizaines de livres de cuisine. Ses recettes étaient une question de précision, mais elles étaient aussi une question de magie, et il n'y a rien de plus magique que ses crêpes faites maison, ou Pam-cakes, comme on les appelle dans les couloirs deVivre dans le Sud. Ils sont également l'antidote parfait à un matin ou à un soir froid lorsque vous avez envie de crêpes parfaites.

Ce bœuf Stroganof facile est lepar temps frais, et même si c'est facile, cela ressemble toujours à un plat pour une occasion spéciale. Assurez-vous de bien saisir les pointes de bœuf dans la poêle et ne lésinez pas sur la crème sure.

Le poulet et les boulettes classiques incarnent la quintessence de la cuisine du Sud, combinant toutes les bonnes choses dans un bol unique. Lorsque Mme Morton Smith a soumis cette recette après avoir expérimenté de nombreuses méthodes différentes au fil des ans, elle nous a dit que le babeurre était le secret des raviolis à la texture légère. (Elle les a également pétri sur une surface bien farinée car la farine supplémentaire épaissit le bouillon, alors assurez-vous de le faire !)

Recette originale des jours froids, ce plat se prépare rapidement. Réglez simplement votre réveil une heure plus tôt et bientôt les doux arômes de biscuits cuits et de sauce mijoteront.

Dans le monde de la soupe aux boulettes de matzo, riche en propriétés réparatrices et confortables pour toutes sortes de températures froides, la plupart des gens se situent dans l'un des deux camps suivants : une préférence pour les boules de matzo moelleuses ou une préférence pour les boules de matzo denses. Cette recette de soupe aux boulettes de matzo plaira décidément aux premiers.

Même le moindre froid dans l'air faisait dire à ma grand-mère : « C'est le temps idéal pour les soupes aux haricots ». C'est un formidable plat des Appalaches qui va droit au but : il suffit de regarder son nom. Ce n'est pas exactement de la soupe aux haricots, mais c'estestHaricots à soupe : pintos veloutés et copieux suspendus dans un bouillon riche, dense et concentré. Faites-nous confiance : vous aurez quelques secondes.

Bien que ces brownies soient réfrigérés avant d'être tranchés, ils ramollissent assez rapidement à température ambiante pour devenir-un fantastique délice pour les journées froides.

Il n’y a rien de tel qu’une tarte au pot par une journée froide. Réconfortante et confortable comme toujours, cette recette de tourte au poulet à double croûte contient quelques astuces astucieuses qui la rendent plus facile à préparer que vous ne le pensez.

Un plat crémeux et copieux que toute la famille adorera, cette cocotte de poulet et de riz sauvage peut être préparée à l'avance et congelée pour un repas de semaine prêt à réchauffer. Le riz sauvage aux noix constitue une base solide, tandis que la soupe à la crème de champignons, la crème sure et le cheddar ajoutent de la richesse à la garniture.

Remplie de légumes et parfumée d'un peu de bacon, cette recette de soupe aux légumes à la mijoteuse vous réchauffera par une journée froide. Mieux encore, il est fabriqué dans un, vous n'avez pas besoin de rester sur la cuisinière à remuer pendant des heures !

Beurrés, grillés et chauds, ces scones sont gagnants. Des noix de pécan au beurre sont suspendues dans la pâte feuilletée et saupoudrées sur le dessus pour un petit-déjeuner sucré et salé ou une pause-café. Il y a une chaleur subtile provenant dudans la pâte et le glaçage, plus une douceur multidimensionnelle grâce à l'utilisation de différents sucres : sucre en poudre et sirop d'érable dans le glaçage, et une pâte sucrée (mais pas trop sucrée).

Comme un fromage grillé mais en mieux, Cheese Dreams porte bien son nom et apporte une touche amusante (et ringarde) à un après-midi froid. Servir avec une soupe aux tomates.

Imaginez simplement l'odeur des pommes, de la cannelle et du pain chaud qui flotte dans toute la maison. Le meilleur, c'est qu'une fois ces petits pains cuits, la garniture aux pommes caramélise au fond de la poêle pour créer une texture collante semblable à celle d'un petit pain. Le glaçage acidulé au fromage à la crème sur le dessus équilibre parfaitement la douceur des petits pains.

Cette recette est super polyvalente, super savoureuse et idéale pour préparer un repas riche en protéines que tout le monde adorera. Enrobées d'une sauce marinara parfaite et garnies d'épaisses tranches de fromage mozzarella, les escalopes de poulet croustillantes deviennent dorées et pétillantes sous le gril du four. Nous adorons la combinaison de spaghettis, de sauce marinara et de poulet juteux et croustillant dans cette recette, mais vous pouvez utiliser toutes les pâtes de votre choix !

Ce brie facile à cuire avec de la confiture est prêt pour la fête avec seulement 10 minutes de pratique. Bien qu'il soit généralement servi comme apéritif lors des occasions festives, pourquoi ne pas le préparer vous-même un jour de neige ? C'est prêt en un rien de temps et il se marie bien avec un verre de vin croustillant.

Regardez : il n'y a tout simplement pas plus confortable que le poulet rôti, nous avons donc dû inclure une recette pour les journées froides. Frotté avec un simple mélange de sel et de poivre, puis rôti sur un lit de, oignons rouges, fenouil et ail, ce poulet juteux et à la peau croustillante n'est que levous voulez apaiser cette sensation de pincement dans la brise.

Toujours meilleures lorsqu'elles sont partagées avec quelqu'un que vous aimez, les cacahuètes bouillies du sud sont souvent considérées comme la collation estivale parfaite en bord de route, mais elles chantent vraiment, vraiment comme une gâterie froide. Le bouillon potlikker chaud décongèle l'âme de l'intérieur et les cacahuètes veloutées se dissolvent dans la bouche, laissant une saveur délicieusement satisfaisante qui vous incite à revenir pour plus — et plus — jusqu'à ce que vous soyez aussi confortable que jamais.

Parfois, il n'y a tout simplement rien de mieux qu'une pomme de terre cuite rapidement, surtout par temps froid. C'est la seule recette dont vous aurez besoin.

Si vous aimez les brownies, les biscuits et/ou le chocolat chaud par une journée froide, considérez cette recette comme la fusion parfaite de toutes ces choses. Riche et fondante, avec des poches gluantes et veloutées de chocolat fondu, cette recette de biscuits au chocolat chaud capture tout ce que vous aimez dans une riche tasse de chocolat chaud sous forme de jolis biscuits.

Que cela fasse quelques jours ou quelques années, une bouchée de foie et d'oignons apportera toujours une dose de nostalgie. Après tout, c'était la recette que tant de grand-mères du Sud préparaient pour se garder au chaud et se fortifier par une journée particulièrement froide pour la saison. Les foies de poulet salés et beurrés se terminent par une touche sucrée d'oignon.

Un rôti à la mijoteuse est le nec plus ultra. La seule chose qui vaut mieux que de sentir un rôti braisé qui a cuit toute la journée après être revenu du froid, c'est de s'asseoir pour le manger. Cette recette combine une saveur riche et aromatique avec la commodité d’une préparation sans intervention.