Si vous pouviez regrouper toutes les saveurs savoureuses de la trempette à l'oignon française, des fromages fumés, des oignons frits et du poulet rôti dans un seul plat, vous diriez que cela vaut un million de dollars, et c'est ce que nous avons fait ! Notre recette de poulet et de riz d'un million de dollars contient couche après couche de richesse umami profondément savoureuse provenant de la trempette à l'oignon, de la crème d'oignon et du mélange de soupe à l'oignon sec. Les oignons doux sautés associés à la soupe à l'oignon ajoutent vraiment une bonne base pour que le riz rapide puisse s'imprégner et cuire. Le poulet est partout, vous en obtenez beaucoup à chaque bouchée. Enfin, les oignons frits croustillants sur le dessus ajoutent un croquant bien mérité au plat.

Publié le 17 novembre 2024

Photo:

Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

Durée totale :

45 minutes

Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 2 À soupe.(1 once)beurre non salé

  • 1 tasse oignon doux finement haché(à partir d'1 oignon moyen [8 oz])

  • 1 1/2 tasses bouillon de poulet

  • 1(10,5 onces.)boîte de soupe de crème d'oignon condensée(comme Campbell's)

  • 2 onces. fromage à la crème, adouci

  • 1/2 tasse fromage blanc

  • 1/2 tasse Trempette à la crème sure à l'oignon français(comme celui de Dean)

  • 1 1/2 À soupe. vinaigre de Xérès

  • 1 À soupe.secMélange de soupe à l'oignon à la française(à partir de 1 paquet de [1 oz])

  • 1 c. à café. feuilles de thym frais hachées, et plus de feuilles pour la garniture

  • 1/2 c. à café. poivre noir

  • 1/2 c. à café. sel casher

  • 4 1/2 tasses poulet cuit émincé(à partir d'1 gros poulet rôti entier)

  • 1 1/4 tasse riz à cuisson rapide(comme Minute)

  • 3 onces. Gruyère cheese, râpé (environ 3/4 tasse)

  • 2 onces. fromage mozzarella au lait entier à faible teneur en humidité pré-râpé(environ 1/2 tasse)

  • 2 tasses oignons frits croustillants, écrasé (comme celui du français)

Instructions

  1. Cuire l'oignon :

    Préchauffer le four à 350°F. Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré, environ 6 minutes. Retirer du feu.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

  2. Préparez le mélange à soupe; ajouter le poulet et le riz :

    Mélanger le bouillon, la soupe, le fromage à la crème, le fromage cottage, la trempette à l'oignon français, le vinaigre, le mélange à soupe sec, le thym, le poivre et le sel dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer le poulet et le riz.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

    Transférer dans la poêle et remuer pour combiner avec les oignons. Couvrir de papier d'aluminium.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

  3. Casserole au four :

    Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le riz soit tendre, 35 minutes, à découvert après 20 minutes. Retirer la poêle du four.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

  4. Garnir de fromages et d'oignons frits; griller:

    Préchauffer le four pour griller. Saupoudrer le dessus de fromages Gruyère et mozzarella. Garnir d’oignons frits croustillants.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle

    Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les oignons soient dorés, environ 2 minutes. Garnir de thym.

    Robby Lozano ; Styliste culinaire : Margaret Dickey ; Styliste des accessoires : Josh Hoggle