Sandwichs au concombre

1. Tranches de concombre de sel:

   Mélanger les tranches de concombre et le sel dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement revêtus.

2. Roulez les tranches de concombre pour absorber l'humidité:

   Répartissez les tranches de concombre dans une couche uniforme sur un torchon propre. Rouler une serviette; Laisser reposer lors de la préparation des ingrédients restants et jusqu'à ce que l'humidité soit absorbée par les tranches de concombre, environ 10 minutes.

3. Faites une tartinade de fromage à la crème:

   Pendant que les concombres se tiennent, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise et le zeste de citron dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'aneth et la ciboulette.

4. Assemblez des sandwichs:

   Placer les tranches de pain sur une planche à découper; Étalez environ 1 cuillère à soupe de mélange de fromage à la crème sur chaque tranche de pain. Berrouille de déroute; Divisez uniformément les tranches de concombre entre 4 tranches de pain. Garnir des 4 tranches de pain restantes, du côté du fromage à la crème vers le bas, en appuyant légèrement. Trancher les croûtes et couper chaque sandwich en 4 triangles ou 4 «doigts». Servir immédiatement ou envelopper étroitement et réfrigérer jusqu'à 4 heures.

Deux autres idées de sandwich au concombre

Sandwichs à la feta et à la menthe fouettés

Procéder à la recette comme indiqué à l'étape 1. À l'étape 2, augmentemayonnaiseà 2 cuillères à soupe et omettre le fromage à la crème, le zeste de citron, l'aneth et la ciboulette. Processus de mayonnaise, 4 oncesfromage feta, 2 cuillères à soupe hachées fraisFeuilles de menthe, 1 cuillère à caféMielet 1 petit râpéailClove dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit surtout lisse, environ 2 minutes. Avec le robot culinaire en cours d'exécution, arroser de 1 à 2 cuillères à soupe de saumure feta (ou eau) grâce à une goulotte alimentaire jusqu'à une consistance crémeuse et étalée, environ 1 minute. À l'étape 3, omettez les tranches de pain blanc et remplacez 8tranches de pain de blé entier; Étalez environ 1 cuillère à soupe de mélange de feta sur chaque tranche de pain. Continuez avec la recette comme indiqué.

Sandwichs au concombre au poivre rôti épicé

Procédez avec la recette comme indiqué à l'étape 1. À l'étape 2, réduisez le fromage à la crème à 3 onces et omettez la mayonnaise, le zeste de citron, l'aneth et la ciboulette. Processusfromage à la crème, 1/4 tassepoivron rouge rôti(drainé et tapé sec), 1 cuillère à café haché fraisorigan, 3/4 cuillères à cafésel casher, 1/4 cuillère à café chacunPaprika fuméetpoivre noiret 1/8 à 1/4 cuillère à cafésauce piquanteDans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit principalement lisse, environ 45 secondes. À l'étape 3, omettez les tranches de pain blanc et remplacez 8 sombresPumpernickel Bread Slices; Étalez environ 1 cuillère à soupe de mélange de poivron rouge sur chaque tranche de pain. Continuez avec la recette comme indiqué.

Qu'y a-t-il dans les sandwichs au concombre?

• Concombres anglais:sont idéaux pour les sandwichs au concombre. Ils ont des graines plus petites et plus douces (le cas échéant), et la peau est plus mince et plus facile à mordre. Vous n'avez pas à les éplucher, mais vous le pouvez si vous préférez. Si vous utilisez un autre type de concombre, vous voudrez peut-être les éplucher; La peau peut être difficile à mâcher.
• Sel:Le sel aide à tirer l'excès d'humidité des concombres pour les rendre moins aqueux, garantissant que le sandwich final ne se retrouve pas détrempé.
• Fromage à la crème:Le fromage à la crème nature est super car vous y ajouterez des herbes et des assaisonnements, mais vous pouvez également utiliser un fromage à la crème aromatisé et le réparer un peu plus.
• Mayonnaise:Thins le fromage à la crème pour le rendre un peu plus répandable.
• Zeste de citron râpé:Ajoute un zing d'agrumes et rend les concombres a un goût plus lumineux.
• Aeth frais haché:Une herbe classique pour les sandwichs au concombre. L'aneth frais a une meilleure saveur à notre avis, mais le séché peut également fonctionner.
• Cuit hachée:Ajoute une douce saveur d'oignon à la tartinade. Vous pouvez utiliser des oignons d'oignons si vous ne trouvez pas de ciboulette.
• Tranches de pain blanc:Le pain blanc est classique pour les sandwichs au concombre, mais vous pouvez utiliser le pain que vous aimez, y compris le seigle, le blé entier ou le pumpernickel.

Quoi servir avec les sandwichs au concombre

Si vous mangez ces sandwichs de concombre comme déjeuner, ils seraient super avec,, ou. Si vous les servez lors d'un déjeuner ou d'une douche, d'autres favoris pour ne pas ignorer inclure,, ouand crudités.

Pouvez-vous faire des sandwichs au concombre la veille?

Oui, vous pouvez faire des sandwichs au concombre la nuit précédente, mais nous ne le recommandons pas. Cela donne aux concombres beaucoup de temps pour libérer l'humidité et rendre le pain détrempé. Une fois fait, nous vous suggérons de servir les sandwichs immédiatement, ou au plus longtemps, en réfrigérant jusqu'à quatre heures.

Si vous avez besoin de prendre de l'avance, préparez le fromage à la crème jusqu'à 24 heures avant et laissez-le ramollir pendant environ 30 minutes avant d'assembler les sandwichs juste avant de servir.

Comment arrêtez-vous les sandwichs de concombre détrempés?

Les sandwichs de concombres détrempés sont probablement le résultat de concombres humides. Pour éviter cela, nous suggérons de saller les concombres et de profiter autant de liquide que possible avant de mettre les tranches sur un sandwich.

De plus, assurez-vous que chaque tranche de pain est enduit, bord à bord, avec le mélange de fromage à la crème. Il agira comme une barrière contre toute humidité qui pourrait rester dans les tranches de concombre.