Complétez une tarte aux échecs chocolatée avec un mélange caramel-noix de pécan salé pour rendre hommage aux bonbons aux tortues.

Publié le 8 novembre 2024

Photo:

Greg DuPree ; Styliste culinaire : Julian Hensarling ; Styliste des accessoires : Missie Neville Crawford

Temps de refroidissement :

1h30

Durée totale :

2 heures 20 minutes

Rendement:

1 tarte (9 pouces)

Caramel, chocolat etne sont jamais une mauvaise combinaison, surtout quand il s’agit de tarte. Même si une tarte aux échecs au chocolat classique est délicieuse en elle-même, vous pouvez facilement impressionner vos invités avec celle-ci.version inspirée. Il contient une garniture à deux ingrédients qui, bien que sans effort, le rend un peu plus spécial. Quant à la garniture, c'est une formule flexible ; nous vous laissons décider si vous utilisez de la farine oupour le classeur. Les deux fonctionneront, mais ce dernier ajoute un peu plus de texture.

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • 1/4 tasse beurre non salé

  • 1/4 tasse pépites de chocolat mi-sucré

  • 1 tasse remplie cassonade légère

  • 3 grand œufs, à température ambiante

  • 1/4 tasse crème fouettée épaisse

  • 2 c. à café. extrait de vanille

  • 1/2 c. à café. sel casher

  • 1/4 tassenon sucrécacao

  • 2 À soupe. farine tout usageou semoule de maïs jaune fine

  • 1 croûte à tarte congelée(comme celui de Marie Callender), précuit selon le paquet. instructions

  • 6 À soupe. sauce caramel salé en pot

  • 4 À soupe. morceaux de noix de pécan

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Faire fondre le beurre et les pépites de chocolat dans un grand bol allant au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE toutes les 30 secondes, en arrêtant de remuer entre chaque, environ 1 minute au total.

  2. Incorporer la cassonade au mélange de chocolat. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

  3. Incorporer la crème fouettée, le zeste d'orange et le sel au mélange de chocolat. Tamisez le cacao et la farine (ou la semoule de maïs, si vous préférez un peu plus de texture) ; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans la croûte à tarte précuite; cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit gonflé mais bouge encore légèrement, 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de trancher, environ 1 heure 30 minutes. Mélanger la sauce au caramel salé et les morceaux de noix de pécan dans un petit bol. Verser sur la tarte juste avant de servir.