Il tacchino e il prosciutto sono gli alimenti base delle feste, ma possono contenere un sacco di calorie, grassi e sodio. Scopri semplici consigli per goderti questi classici senza sensi di colpa!
Il tacchino e il prosciutto sono alimenti base comprovati per qualsiasi pasto festivo, ma spesso contengono quantità indesiderate di calorie, grassi e sodio, che possono portare ad ipertensione e malattie cardiache.
La nutrizione potrebbe non essere la tua preoccupazione principale quando prepari un pasto festivo. Tuttavia, con tutti i dessert e le prelibatezze che spesso compaiono in questo periodo dell'anno, potresti anche approfittare di tutti i modi per goderti queste carni festive preferite senza sensi di colpa o rimpianti il giorno successivo.
Non sono vacanze senza il classico prosciutto o tacchino sulla tavola, circondati da familiari e amici. Tuttavia, insieme a contorni, bevande e dessert, questi due tipi di carne possono facilmente aggiungere fino a diversi giorni di grassi e sodio, in un solo pasto.
Ecco alcuni suggerimenti su cosa cercare in un tacchino o in un prosciutto e metodi di cottura alternativi più sani che ti faranno risparmiare calorie e avranno un sapore eccezionale. Non preoccuparti: tornerai indietro per qualche secondo.
Cosa cercare quando si acquista un prosciutto
Per risparmiare calorie ed evitare il gonfiore post-pasto, cerca prosciutto magro e opzioni a basso contenuto di sodio. Meno sodio aumenterà anche il valore nutrizionale complessivo del cibo. Il prosciutto magro avanzato sarà ottimo per i panini post-festivi o per le frittate della colazione.
Come scegliere un tacchino
Come i prosciutti, ci sono diverse opzioni quando si effettua una selezione di tacchino al supermercato. La scelta di carne fresca, congelata, di varie dimensioni e persino del sesso può influire sul gusto e sulla (relativa) salubrità della carne. Le etichette "naturali" in genere significano che non sono stati utilizzati aromi artificiali, coloranti, ingredienti, conservanti chimici o altri ingredienti artificiali o sintetici per lavorare il tacchino.
Scegliere un tacchino naturale è un'ottima idea per stare lontano dalla carne altamente lavorata. Altre opzioni come quello all'aperto, senza gabbia e biologico sono buone scelte, a seconda delle tue preferenze e dei tuoi standard. La carne bianca è notevolmente più sana della carne scura perché contiene molti meno grassi e meno calorie. Tuttavia,la carne scura ha i suoi vantaggi, inoltre, essendo un'ottima fonte di vitamina B6 e ferro. Scegli sia la carne chiara che quella scura per i loro benefici e il loro sapore individuali.
Salta la friggitrice
Probabilmente non sorprenderà il fatto che friggere (o, peggio, friggere) il tacchino o il prosciutto aumenterà le calorie, portando potenzialmente a gonfiore e problemi di digestione. Il tacchino fritto viene spesso preparato con olio di arachidi, che è ricco di calorie e grassi saturi. Prova a cuocere al forno o addirittura a friggere la carne per un gusto altrettanto buono senza tutto l'apporto di grassi non necessario.
Foto: GMVozd viaBlog.com
Optare per senza pelle
Sulla carta, potrebbe sembrare che decidere di tenere o meno la pelle di un tacchino non sia un grosso problema. Dopotutto, una porzione da 75 grammi di petto di tacchino con pelle contiene circa 122 calorie e 3 grammi di grassi, mentre saltando la pelle si ottengono 112 calorie e 1,7 grammi di grassi. Tuttavia, tieni presente che probabilmente vorrai concederti una o due porzioni extra, insieme a tutti gli altri contorni e dessert che probabilmente arriveranno in tavola. Quindi, rinunciare alla pelle potrebbe farti un favore.
Vacci piano con le salse
Nessuna cena festiva sarebbe completa senza salse come sugo e salsa di mirtilli rossi per accompagnare il tacchino o il prosciutto. La maggior parte delle calorie nella salsa di mirtilli rossi provengono dallo zucchero, mentre la salsa contiene elevate quantità di grassi. Fai attenzione alle porzioni o salta del tutto le salse per evitare di mangiare troppo.
Le carni natalizie non devono essere delle bombe per la pancia, e oggi i consumatori hanno più opzioni che mai, sia al bar che in cucina, per preparare una carne natalizia che delizierà le tue papille gustative senza espandere il tuo girovita.
