Le date naturalmente dolci e ricche di nutrienti sono una pista di dispensa sorprendentemente versatile che può potenziare gli snack, i pasti e i dessert, non è richiesto lo zucchero raffinato.
Se hai mai affondato i denti in un appuntamento appiccicoso, sai che hanno un sapore più di caramelle che qualcosa che è cresciuto su un albero. Ma non lasciare che la loro dolcezza sciropposa ti inganni: le date sono powerhous di dimensioni del morso che mi piace chiamare "caramelle della natura".
E per quanto riguarda i dolcificanti naturali, soffiano sciroppo d'acero e miele fuori dall'acqua quando si tratta di fibre e antiossidanti. Quindi, se stai cercando di ridurre la tua dipendenza dallo zucchero raffinato senza sacrificare il sapore (o i tuoi dolci), questi morsi rugosi e caramellati stanno per diventare il tuo MVP della dispensa. Infatti,potresti voler provare.
Perché le date meritano un punto nella tua rotazione quotidiana
Primo: la domanda sulla mente di tutti quando si tratta di zucchero: sì, le date sono ricche di zucchero naturale. Ma sono anche pieni di sostanze nutritive che aiutano a bilanciare quel colpo di zucchero: ti stiamo guardando, fibra. Solo due date di medjool forniscono circa 3 grammi di fibra, il che rallenta la digestione e aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Ciò significa diverso da un biscotto o da un bar di muesli zuccherato, le date ti danno energia sostenuta invece del temuto spike-and-crash.
Sono anche ricchi di potassio, più che una banana, grammo per grammo - che aiuta a regolare la pressione sanguigna, a sostenere la salute del cuore e a far funzionare i muscoli in modo ottimale. Inoltre, le date sono una fonte poco conosciuta di magnesio, un minerale sottovalutato che supporta tutto, dal sonno migliore alla riduzione dello stress e al recupero muscolare (particolarmente importante se sei particolarmente attivo o, forse, cronicamente tesi).
Le date contengono anche polifenoli, composti vegetali con proprietà antiossidanti che aiutano a combattere l'infiammazione. In altre parole: questi ragazzini stanno facendo più buon lavoro dietro le quinte di quanto pensi - e siamo qui per questo.
Allora come li mangi?
Se la tua unica esperienza con le date è fuori mano, in stile snack, è ora di intensificare il tuo gioco. Ecco alcuni modi semplici (e deliziosi) per portare più date nella tua vita:
1. Roba.Tagliane uno aperto, rimuovi la fossa e riempila con burro di mandorle, tahini o persino un quadrato di cioccolato fondente. Puoi persino cospargere il tuo appuntamento (o date) con sale marino o cannella, se ti senti di fantasia. È l'ultima sorpresa a due bite: dolcemente, soddisfacente e sorprendentemente riempiendo.
2. Lancia nei frullati.Un paio di date contrappuntenti aggiungono la quantità perfetta di dolcezza a un frullato mattutino, specialmente se abbinati a ingredienti come banana, cacao, burro di arachidi o avena. Basta immergerli in acqua calda per qualche minuto prima se il tuo frullatore non è super potente. (Non è necessario miscelatori ad alta potenza)
3. Usa in cottura.Scambiare zucchero raffinato per pasta di data in muffin, sfere energetiche o persino barre e dessert di cereali fatti in casa. Tutto ciò di cui hai bisogno sono le date e un po 'di acqua calda si fonde in una purea spessa. Bonus: aggiunge la dolcezza naturale e l'umidità ai prodotti da forno: vinci!
4. Date ... ma rendilo salato.Esatto, le date non sono solo per dessert. Prova a avvolgerli nel prosciutto e arrostirli per un antipasto che colpisce tutte le giuste note di sale dolce. Oppure aggiungi date tritate a stufati ispirati marocchini con ceci, cannella e cumino per un'atmosfera calda e confortante.
5. Trota e cospargere.E per alcune altre applicazioni salate, prova a bloccare alcune date e lanciarle in insalate, ciotole couscous o piatti vegetariani arrostiti per un tocco di consistenza gommosa e un pop di dolce per bilanciare i sapori salati o salati. Sono particolarmente bravi con formaggio di capra, noci e piatti infusi di agrumi.
Sull'autore
Alicia è giornalista ed editore di media digitali e stampati specializzati in salute, nutrizione, fitness e benessere. In precedenza era direttore editoriale di Clean Eating and Vegetarian Times. Il suo lavoro è apparso anche su Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running e Oxygen, tra gli altri. Oltre ad essere un creatore di contenuti, è nutrizionista certificata ISSA, personal trainer certificato e proprietaria di Fitness Studio a Toronto. Alicia ama diffondere la voce su informazioni sanitarie utili e sostenute dalla scienza e può essere contattata tramite il suo sito Web all'indirizzoAliciamtyler.com.
