Vous cherchez une pizza aussi bonne pour vous que le goût? Cette pizza de chou-fleur de poivron rouge rôti est remplie de saveurs et d'ingrédients adaptés aux reins - aucun sacrifice nécessaire.
Vous voulez une tournure plus saine sur un favori à emporter? Essayez cette rotation nutritive et délicieuse avec une pizza de chou-fleur, pour les nuits où vous voulez une gâterie aussi bonne pour vous que le goût.
Cette tarte conviviale rénale est parfaite pour ceux qui cherchent à limiter leur apport de sodium et de phosphore. Il a été développé par la diététiste Hanna Kim pour The Kidney Community Kitchen, un site Web de la Fondation rénale qui offre de délicieuses recettes, des conseils et des conseils d'experts sur la façon de rendre la cuisine amusante, même si vous avez des restrictions dans votre alimentation.
Essayez cette pizza pour prouver la cuisson sur un régime rénal n'est pas ennuyeuse.
Pizza de chou-fleur de poivron rouge rôti
Temps de préparation: 40 minutes
Cuire le temps: Env. 1 heure et 30 minutes
Sert:2
Ingrédients:
- ½ tête de chou-fleur, tige retirée
- ¼ tasse (60 ml) parmesan râpé
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien (5 ml)
- ¼ cuillère à café (1 ml) de sel
- 1 œuf
- ½ tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé
- 2 poivrons rouges
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive + 1 cuillère à café (5 ml) pour la bruine sur les poivrons et l'ail
- 2-3 gousses d'ail avec pelure
- 5 brins de basilic frais
- 1 cuillère à café (5 ml) de maïs (ou amidon de pomme de terre)
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 ° F (230 ° C). Lavez et séchez les poivrons et placez-les et les gousses d'ail non pelées (cela empêche l'ail de brûler) sur une plaque à pâtisserie.
- Arroser 1 cuillère à café (5 ml) d'huile et une pincée de sel, puis cuire des poivrons et de l'ail pendant 30 minutes sur le rack supérieur jusqu'à ce que les poivrons soient doux et bruns.
- Pendant que les poivrons cuisent, le chou-fleur d'impulsion dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit friable et une texture de riz.
- Ligner la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, puis étaler le chou-fleur de riveau en une seule couche et cuire au four pendant 15 minutes dans le même four, sur la grille sous les poivrons et l'ail.
- Vérifiez les poivrons et l'ail. Sortez du four une fois prêt et laissez refroidir pendant 10 minutes.
- Peler et couper les tiges des poivrons et peler l'ail. Ajouter les poivrons, l'ail, l'huile d'olive et la fécule de maïs au robot culinaire et exécutez à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit finement en purée et lisse.
- Dans une petite casserole, remuer la sauce au poivron pendant 10 à 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe; annuler.
- Sortez le chou-fleur du four. Après avoir refroidi, transférez-vous vers une étamine propre ou une vaisselle. PRÊTER DE LA MAISON DE LA MAISON ET LE PLANS DE L'EAU.
- Dans un grand bol, ajouter le chou-fleur de riveau, les épices, le parmesan, le sel et l'œuf. Bien mélanger.
- Appuyez sur la pâte dans un cercle sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin à une épaisseur de ¼ de pouce.
- Cuire au four pendant 30 minutes à 400 ° F (200 ° C) jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner la croûte et cuire à nouveau pendant 10 minutes de plus.
- Retirer du four et ajouter la sauce au poivron rouge rôti, la mozzarella et le basilic. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage fond.
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