Réchauffez cet hiver avec un bol de soupe de courge musquée de curcuma. La combinaison de courges musclées riches en vitamines et de curcuma réduites par l'inflammation constitue le repas parfait, confortable et nutritif pendant les mois les plus froids.
Il n'y a rien de mieux qu'un bol de soupe chaleureux et réconfortant par une froide journée d'hiver, en particulier celle qui est aussi nourrissante que délicieuse.
Cette soupe de courge musquée de curcuma est remplie d'ingrédients immuno-boosting et d'avantages anti-inflammatoires, ce qui en fait le moyen idéal de se réconforter lorsque les températures baissent.
La courge musquée est riche en vitamine A, en vitamine C et en fibres, qui aident toutes à soutenir la fonction immunitaire et le bien-être général pendant les mois d'hiver. Pour une option rapide et pratique, la courge musquée congelée est tout aussi nutritive que fraîche et peut gagner du temps dans la cuisine - parfaite pour ceux qui recherchent un repas facile et convivial.
La teinte dorée de la soupe provient du curcuma, une puissante épice largement utilisée dans la cuisine sud-asiatique et la médecine traditionnelle. La curcumine, le composé actif dans le curcuma, est connu pour son potentiel pour réduire l'inflammation, ce qui en fait un choix apaisant pour ceux qui traitent des maux d'hiver et des douleurs.
Que vous vous réchauffez après une journée froide ou que vous ayez simplement envie d'un repas nourrissant, cette soupe est une délicieuse façon de rester confortable toute la saison.
Soupe de courge musquée de curcuma
Temps de préparation:20 minutes |Temps de cuisson:40 minutes |Temps total:60 minutes |Portions:6-8 portions (1½ à 2 tasses portions)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 1 céleri de tige, haché
- 1 tasse de chou-fleur, haché
- 1 carotte moyenne, hachée
- 2 pommes de terre moyennes, en cubes
- 4 tasses surgelées surgelées et courge musquée en cubes
- 1 900 ml de récipient réduit le bouillon de poulet en sel
- 1 ½ cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- ½ c. À thé de coriandre au sol
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Garniture en option: 1 tbsp à cuillère à soupe de yaourt grec nature par plat
Instructions
Étape 1:Dans un grand pot, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, le chou-fleur, le céleri, la carotte et la pomme de terre et le sautee à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés.
Étape 2:Ajouter le bouillon de poulet, la courge musquée, le curcuma, la poudre d'ail et la coriandre aux ingrédients existants et bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen.
Étape 3:Réduisez le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Étape 4:Transférer le contenu de la soupe vers un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Renvoyez le contenu dans le grand pot.
Étape 5:Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre pour l'assaisonnement supplémentaire.
Étape 6:Garnir chaque bol avec 1 cuillère à soupe de yaourt grec nature. Cela refroidira la soupe et ajoutera un élément de crémeux.
Conseils supplémentaires:
Ajouter les épices telles que la cannelle, la muscade, le gingembre ou le cumin pour donner à la soupe une saveur chaleureuse et confortable.
Ajouter le lait ou une alternative au lait riche en protéines pour rendre la soupe plus crémeuse et plus riche en calcium et en protéines.
Mélanger 1 tasse de fromage cottage ou de tofu doux dans la soupe ou ajouter 1 tasse de poulet ou de dinde cuit haché pour des protéines supplémentaires.
Garnir la soupe de noix et de graines grillées, telles que les amandes en tranches, les graines de citrouille ou les pacanes, pour augmenter les graisses et les protéines saines et pour un croquant supplémentaire.
