Voici un délicieuxrecette de pâtes froides aux légumesde la Société de l'arthrite du Canada qui regorge de nutriments. Le plat comprend des pâtes aux pois chiches, qui apportent une valeur nutritionnelle ajoutée comme un supplément de protéines et de fibres, et comprend des légumes rôtis qui ajoutent une douceur naturelle.
Selon la Société de l'arthrite du Canada,fibrepeut aider à réduire les niveaux de CRP, qui est un marqueur d’inflammation. L'huile d'olive est également un ingrédient clé ici, car elle contient de l'oléocanthal, un composé qui peut aider à réduire la douleur et l'inflammation. Ce plat contient non seulement du poulet maigre pour le soutien musculaire, mais également des légumes riches en vitamine C comme les poivrons et le brocoli, ce qui le rend à la fois sain et délicieux.
Ces pâtes froides aux légumes servent jusqu'à six personnes, ne prennent que 10 minutes à préparer et 20 à 25 minutes à cuire.
Ingrédients
- 2 tasses de brocoli, haché
- 2 tasses de poivron, haché
- 2 tasses de courgettes, hachées
- 2 tasses de champignons de Paris, hachés
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- 3 tasses de pâtes sèches aux pois chiches
- 2 tasses de poitrine de poulet, cuite et râpée
Pansement
- ¼ tasse d'huile d'olive
- ¼ tasse de jus de citron
- 1 gousse d'ail, hachée
- ½ cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 450°F et préparer 2 plaques à pâtisserie avec du papier d'aluminium.
Étape 2
Répartir uniformément les légumes hachés sur les plaques à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive, assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Rôtir les légumes pendant 20 à 25 minutes.
Étape 4
Pendant que les légumes rôtissent, portez à ébullition une casserole d’eau. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Étape 5
Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir. Sortez les légumes du four et laissez-les refroidir.
Étape 6
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.
Étape 7
Mélanger les pâtes refroidies, les légumes et le poulet et mélanger avec la vinaigrette.
Conseils supplémentaires :
- Utilisez un poulet rôti pour faciliter la préparation ! Éliminez la peau pour moins de graisses saturées.
- Servez ce plat tiède ou froid.
- Utilisez d'autres types de pâtes, comme des lentilles ou des haricots noirs.
- Utilisez d’autres légumes préférés pour plus de variété, de texture et de nutriments.
- Au lieu du poulet, utilisez des crevettes grillées ou des haricots noirs pour obtenir des protéines maigres.
Lorretta