Les herbes achetées en magasin peuvent être coûteuses, mais la croissance de la vôtre est un moyen facile et enrichissant d'ajouter une saveur fraîche à vos repas. Découvrez les meilleures herbes pour les jardins de l'Ontario, les conseils de plantation essentiels et les conseils d'experts pour les garder en bonne santé toute la saison.
Si vous cherchez à égayer le profil de saveur de vos repas et à éclairer votre cuisine pour le printemps, ne cherchez pas plus loin que les herbes fraîches. Idéalement, vous auriez une variété d'herbes fraîches comme le basilic, la coriandre, le persil et l'aneth à portée de main, mais avec le coût actuel de l'épicerie, il peut ressembler à une folie. Entrez le jardinage des herbes: une façon fantastique d'ajouter une grande saveur à vos repas pour une fraction du coût de l'origine en magasin.
Si vous n'avez jamais cultivé vos herbes auparavant, vous serez heureux de savoir que c'est relativement facile, et ils peuvent être cultivés dans une variété d'espaces, d'un rebord de fenêtre ou d'un balcon à un grand jardin d'arrière-cour. Si vous vivez en Ontario et que vous souhaitez cultiver un jardin d'herbes qui continue de donner l'automne, lisez la suite pour apprendre à cultiver le jardin d'herbes parfaits.
Quelles herbes poussent le mieux en Ontario?
Avant de vous diriger vers votre centre-jardin local, il est important de comprendre quelles herbes poussent le mieux en Ontario. Les herbes les plus populaires choisies par les jardiniers locaux sont le basilic, le persil, la sauge, le thym, l'origan, la ciboulette, la menthe et le romarin. Ces herbes prospèrent dans le climat parfois imprévisible de l'Ontario, ce qui en fait des choix sûrs pour votre jardin d'herbes.
Mais surtout, achetez uniquement ce que vous savez que vous et votre famille mangerez. Si vous n'êtes pas fan du romarin, il n'y a aucun sens à l'ajouter à votre jardin. Sélectionnez des herbes en fonction de ce qui plaît votre palais et laissez le reste derrière.
Quel sol dois-je utiliser?
Une fois que vous avez décidé quelles herbes vous cultivez, il est temps de ramasser un sac ou deux de sol. Les herbes nécessitent un sol bien drainant riche en nutriments. Vous pouvez acheter du terreau dans votre centre-jardin local. Pour accélérer le processus de croissance, certains jardineries conseilleront d'utiliser un sol haut de gamme infusé de miracle, mais finalement cela dépend entièrement de vous.
Comment dois-je organiser mes herbes pour le meilleur résultat?
Quand il s'agit de planter vos herbes, ce n'est pas aussi simple que de simplement lancer toutes vos graines ou vos plantes de démarrage dans un sol. Vous voudrez regrouper certaines herbes - et en séparer certains - parce que certaines variétés ont tendance à dominer et à en prendre le contrôle.
Le romarin, la sauge et le thym sont considérés comme des herbes ligneuses et doivent être cultivées séparément des herbes plus douces comme le basilic et le persil, par exemple. Les herbes ligneuses ont besoin de moins d'eau que les herbes douces, il est donc préférable qu'ils ne soient pas plantés dans le même récipient. Et la menthe est un tyran notoire qui est mieux séparé du reste de vos herbes. Il pousse rapidement et prendra le contrôle de tout votre jardin si vous ne faites pas attention, donc le planter dans son propre conteneur est une bonne idée.
De combien de soleil et d'eau mes herbes ont-elles besoin?
Une fois planté avec succès dans votre jardin d'herbes, il est important de savoir comment les prendre en charge et le maintenir. C'est une chose de poser d'abord les yeux sur votre petit jardin d'herbes luxuriants, mais un tout autre pour vous assurer qu'il prospère et vous fournit des herbes fraîches pour la cuisine et d'autres utilisations pour les mois à venir.
S'assurer que vos herbes obtiennent la bonne quantité d'eau et de soleil est la priorité numéro un. Les herbes nécessitent généralement environ six heures de soleil direct chaque jour, alors assurez-vous que votre jardin d'herbes est dans un endroit qui reçoit suffisamment de soleil et le soleil du matin est préféré car il est plus doux que le soleil de l'après-midi qui pourrait brûler vos herbes délicates.
En ce qui concerne H2O, veillez à ne pas trop arroser vos herbes car ils peuvent devenir gorgés d'eau et mourir. Un bon moyen d'éviter ce faux pas commun est de sauter les arrosages quotidiens et de leur donner des arrosages profonds une ou deux fois par semaine, selon la chaleur et la sécheresse du temps. Vous pouvez tester votre sol en collant votre doigt dans les deux pouces supérieurs de votre pot d'herbe et s'il se sent sec à l'os, il est temps de saisir la boîte d'arrosage.
Qu'est-ce que l'élagage et comment faire?
L'élagage est un autre élément clé du maintien d'un jardin d'herbes florissant. Au lieu de laisser vos herbes grandir et grandir jusqu'à ce qu'ils deviennent ce que les jardiniers appellent «les longues jambes», l'élagage - ce qui est essentiellement une façon fantaisie de dire la coupe - aide à garder vos herbes compactes et encourage une nouvelle croissance extérieure. Le basilic par exemple doit être taillé régulièrement pour l'empêcher de devenir trop grand (alias à longues jambes) et l'encourager à produire plus de feuilles. Vous pouvez également pincer tous les boutons floraux qui commencent à se former pour vous assurer que la plante met son énergie dans la croissance des feuilles plutôt que la floraison. La floraison est généralement une bonne indication que votre plante d'herbes est en retard pour une bonne élagage.
Pour tailler, investissez dans de bons ciseaux tranchants ou élagage des cisaillements pour éviter d'endommager vos herbes délicates. Et en bonne règle générale, ne taillez jamais plus d'un tiers de l'herbe à la fois. Enlever trop immédiatement mettra trop de stress sur vos herbes et les empêchera de se redresser correctement.
Dois-je fertiliser mes herbes?
Bien que ce ne soit pas nécessaire, il peut être utile de fertiliser régulièrement vos herbes. Les herbes sont des mangeoires lourdes et la fertilisation peut aider à les garder en bonne santé et productifs. Recherchez un engrais équilibré ou un engrais spécialement conçu pour les herbes. Quelqu'un dans votre centre-jardin local pourra vous aider.
Fin de compte
Cultiver un abondant jardin d'herbes est beaucoup plus facile que vous ne le pensez et peut vous faire économiser de l'argent et économiser sur les déchets plastiques - de leur acheter en magasin à l'épicerie.
Mieux encore, vous apprécierez la vaisselle contrairement à ce que vous ayez jamais eu grâce aux tas d'herbes locales, vous vous garnissez de la vaisselle avec tout le printemps et l'été.
À propos de l'auteur
Alicia est journaliste et rédacteur en chef des médias numériques et imprimés spécialisés dans la santé, la nutrition, le fitness et le bien-être. Elle était auparavant la directrice éditoriale de Clean Eating and Vegetarian Times. Son travail est également apparu dans Hone Health the Edge, Yoga Journal, Women's Running et Oxygen, entre autres. En plus d'être un créateur de contenu, elle est nutritionniste certifiée Issa, entraîneur personnel certifié et propriétaire d'un studio de fitness à Toronto. Alicia aime faire connaître les informations de santé utiles et soutenues par la science, et elle peut être contactée via son site Web àaliciamtyler.com.
