Ottieni più vitamina D questo autunno con queste semplici idee per ricette

Ah, la vitamina del sole. Lo sappiamo tutti, lo amiamo tutti. La vitamina D è ricca di benefici per la salute, da stati d'animo più felici a ossa più sane, e chi non ne vuole di più?

Con l’avanzare dell’età, diventa ancora più importante aumentare l’apporto di vitamina D. La giusta quantità può aiutare a prevenire l’osteoporosi, mantenere i denti forti e scongiurare la depressione. È un'esplosione esplosiva di bontà in un minuscolo ingrediente. Ma le giornate si accorciano e gli ardenti raggi gialli appartengono al passato estivo. Allora come possiamo garantire un’ampia dose della nostra amata vitamina D, anche se l’autunno volge all’inverno?

Possiamo mangiarlo, ovviamente! Ecco cinque delle nostre ricette preferite con il perfetto apporto di vitamina D.

^{Foto: granddriver viaBlog.com}

Delizioso salmone rosso

Se stai cercando una sferzata di salute, non cercare oltre il salmone rosso. Solo 3,5 once di questo pesce grasso contengono il 66% del fabbisogno giornaliero di vitamina D. Ecco come cuocere il salmone più appetitoso di sempre:

Ingredienti

• Quattro 6 once. filetti di salmone
• ½ limone medio
• 2 cucchiai. olio d'oliva
• 2 cucchiaini. aglio
• 1 cucchiaino. erbe di provenza
• Un pizzico di sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Preriscalda il forno a 400 gradi. (Il salmone può sopportare il caldo!)
2. Mettete i filetti in una teglia unta e aggiungete sale e pepe.
3. Mescolare il succo di mezzo limone con l'olio, l'aglio e le erbe aromatiche, quindi irrorare il salmone.
4. Cuocere per 15-18 minuti finché il pesce non sarà abbastanza friabile da sciogliersi in bocca.

Servire con patate al forno calde e burrose e un contorno di asparagi per la cena perfetta nei giorni feriali!

Insalata Di Tonno Classica

Non dimenticare quelle scatolette di tonno in fondo alla dispensa! Sono senza dubbio il modo più semplice per raggiungere un quarto dei tuoi obiettivi giornalieri di vitamina D e, con l'aiuto di un paio di aiutanti vegetariani, il tonno può essere davvero delizioso! Ecco la nostra interpretazione dell'insalata di tonno perfetta:

Ingredienti

• 1 lattina di tonno sicuro per i delfini (confezionato con acqua è la strada da percorrere!)
• 1/5 gambo di sedano, tritato finemente
• 1 cucchiaino. dolce condimento di sottaceti
• 1 piccola fetta di cipolla rossa, tritata
• ¼ spicchio d'aglio, tritato finemente
• 2 cucchiai. maionese (aggiungine altra a tuo piacimento!)
• Un pizzico di sale e pepe

Indicazioni

Hai 5 minuti? Questo è tutto ciò che serve. Basta aprire il tonno, tagliare le verdure e aggiungere la maionese! Mangiatelo così com'è, in un panino o nelle barchette di lattuga. Che ne dici di un pranzo semplice?

^{Foto: kirin_photo viaBlog.com}

Yogurt perfetto Perfetto

Giusto avvertimento: non tutti gli yogurt sono uguali, almeno non quando si tratta di vitamina D. Per ottenere una buona spinta in un dessert dolce o a colazione, opta per un semifreddo che includa una marca di yogurt fortificato. Adoriamo mescolare questa semplice ricetta ricca di D (questa ricetta fa 8 porzioni, perfette da congelare!):

Ingredienti

• 6,5 tazze di lamponi congelati
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato (puoi sostituire il miele o lo sciroppo d'acero!)
• ¼ tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiai. amido di mais
• 4 tazze di yogurt
• 2 tazze di muesli
• 2 tazze di mirtilli (un altro gigante della salute!)
• 2 tazze di more

Indicazioni

1. Frullare i lamponi e lo zucchero di canna fino a ridurli in purea; quindi passare al setaccio per eliminare i semi.
2. Unisci la purea, il succo d'arancia e l'amido di mais in una casseruola. Cuocere a fuoco medio finché non inizia a bollire, quindi abbassare la fiamma e mescolare per altri 2 minuti.
3. Metti a strati yogurt, muesli, frutti di bosco e purea di lamponi in otto tazze (o in uno stampo per muffin per congelarli facilmente) e divertiti!

Frittata Ripiena Di Salmone

Sai già quanto ti fa bene il salmone. Ma quando lo abbini alle uova, ottieni uno o due colpi di vitamina del sole! Ecco come farlo:

Ingredienti

• 2 uova
• 1 cucchiaio. latte
• 1 cucchiaino. burro
• ⅓ tazza di salmone cotto
• ½ tazza di formaggio svizzero grattugiato
• 1 cucchiaino. aneto fresco
• 1 cucchiaio. panna acida (o sostituto yogurt greco!)
• Sale e pepe a piacere

Indicazioni

1. Sbattere le uova, il latte, il sale e il pepe.
2. Sciogliere il burro in una padella.
3. Versare il composto di uova nella padella.
4. Aggiungere il salmone, il formaggio e l'aneto fresco e mescolare.
5. Cuocere 1-2 minuti, quindi piegare e guarnire con la panna!

Mm-mm Buoni funghi cremosi

Senti questo: i funghi contengono naturalmente una piccola quantità di vitamina D. Ma proprio come gli esseri umani, ne creano una propria quando esposti alla luce solare o ai raggi UV. Inoltre, questi funghi miracolosi sono stati collegati a tassi di cancro più bassi e a una diminuzione della depressione. Perché non mescolare una pentola?

Ingredienti

• 3 libbre funghi a fette
• ½ tazza di burro
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 2,5 tazze di latte intero
• 1 tazza di latte evaporato
• Un pizzico di sale a piacere

Indicazioni

1. Aggiungere i funghi e l'acqua sufficiente a coprirli in una pentola e portare a ebollizione.
2. Ridurre il fuoco, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 3 minuti; quindi scolare.
3. Sciogliere il burro nel forno olandese e poi incorporare la farina fino a ottenere un composto liscio.
4. Sbattere delicatamente il latte e il latte evaporato, quindi portare a ebollizione l'intera miscela.
5. Aggiungere sale e funghi. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti.

E voilà! Ecco qua: i nostri 5 potenziamenti di vitamina D per una stagione autunnale sana e felice. Ora vai avanti e illumina il tuo sole interiore!

* Dichiarazione di non responsabilità: le foto presenti in questo articolo sono solo a scopo di ispirazione e di esempio. Le ricette effettive potrebbero apparire diverse a seconda di come le prepari.